Винегрет — любимое многими блюдо. Он прекрасно подходит и для тех, кто придерживается вегетарианства, этот салат незаминим в дни постов, а желающим сбросить лишний вес вполне заменит полноценный обед.
Винегрет — яркий, доступный, простой в приготовлении. Мы готовим его и в будние дни, и на праздник, когда собирается вся семья, и нужно много сытных и вкусных блюд. А ещё очень важно наличие квашеной капусты, хотя есть варианты винегрета и без нее. Но у нас не так… И, чесно говоря, в нашей семье этот салат чаще всего и случается по поводу того, что свекровь поквасила капусту.
Заправлять винегрет лучше ароматным нерафинированным подсолнечным маслом. Можно приготовить заправку из смеси винного уксуса, горчицы и растительного масла, такой соус носит одноименное название – соус винегрет.
А ещё можно добавлять сухие готовые специи для овощей, они придают салату более изысканный, интересный вкус. Лук репчатый, если сильно горький, лучше немного замариновать в кипячёной водичке с  уксусом или быстро обдать кипятком.