Мед – один из самых древних натуральных подсластителей, которые известны человечеству. Кроме того, он не только вкусный, но и крайне полезный для нашего организма. На сегодняшний день мед используют не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине.
В косметологии мед применяют в составе масок для рук и лица. Такого рода маски служат для очищения, омоложения и увлажнения кожи. А еще мед входит в состав бальзамов и шампуней для волос. Очень популярен медовый массаж, пользующийся огромной популярностью у женщин.
Мёд используют для приготовления многих кондитерских изделий:
печенья, джемов, пряников, пастилы, пирогов, тортов. Вводят мед также в прохладительные и молочные напитки.
Покупать необходимо только чистый 100% мед. Следует помнить, что чем темнее мед, тем выше его качество и лучше вкус. Покупать рекомендуют неочищенный, нефильтрованный и непастеризованный мед. Не стоит забывать, что тот мед, который продают, не всегда бывает высокого качества. Часто в мёд подмешивают муку или крахмал, чтобы не совсем зрелый мед имел более презентабельный вид. Но такого рода добавки существенно изменяют химический состав меда. Распознать качество меда довольно просто. Необходимо добавить в него дистиллированной или кипяченой воды и пару капель йода. Если в мёде действительно содержатся мука и йод, то раствор непременно станет синеватым, если же добавок нет, то и мед останется прежнего цвета.
Хочу вам рассказать, как из хорошего, домашнего меда сделать пирог. Но есть и более неординарный для вас рецепт квашеной капусты с медом, найдите время и обязательно попробуйте приготовить.