Перловка с мясом и грибами - Перловая каша от 1001 ЕДА

Перловая каша со свининой и шампиньонами

Я обожаю перловую кашу и активно приучаю своих домочадцев к этой крупе. Они и не против.
Готовя по моим рецептам, вы оцените ее вкус.
На этот раз я вам предлагаю кашу сытную, можно сказать, мужскую – с шампиньонами, мясом и овощами.
Можно готовить со свининой или курицей. Говядину в данном рецепте использовать не рекомендую. А вместо консервированных шампиньонов – взять свежие. Со свежими будет еще ароматнее. В конце приготовления можно добавить любимую зелень.
Идемте готовить перловую кашу со свининой и шампиньонами, ведь она вкусна и сытна. А благодаря наличию многих минералов и микроэлементов, перловая крупа положительно влияет на организм человека.

Время приготовления: 0:50

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить перловую кашу со свининой и шампиньонами, вам понадобится:

крупа перловая – 300 г
свинина (ошеек) – 200 г
масло подсолнечное – 3 ст.л.
морковь – 1 шт.
шампиньоны нс.) – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
паста томатная – 2 ч.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
сахар – по вкусу
бульон (вода) – 250 мл

Как приготовить перловую кашу со свининой и шампиньонами

Шаг № 1:

Перловая каша со свининой и шампиньонами

В отдельной кастрюле в подсоленной воде отвариваем до готовности перловую крупу. Вареную крупу откидываем на дуршлаг и тщательно промываем ледяной водой, чтобы убрать слизь.
На растительном масле обжариваем свинину, солим-перчим в процессе. Убираем на тарелку (жир оставляем в сковороде). В сковороду кладем лук, нарезанный кубиками, и тертую морковь. Обжариваем 5 минут. Далее добавляем грибы (без жидкости) и обжариваем еще 5 минут. В сковороду возвращаем мясо, добавляем томатную пасту. Обжариваем еще пару минут все вместе. Вливаем горячую воду (бульон), доводим до кипения и добавляем специи по вкусу, слегка недосаливая. Уменьшаем огонь и тушим под крышкой содержимое в течение 20-25 минут. Если жидкость раньше выпарилась – можно подлить кипятка. Если по истечении времени еще осталась – снимаем крышку, увеличиваем огонь и выпариваем жидкость.

Шаг № 2: