Когда не за горами наш самый любимый праздник – Новый год, каждая хозяйка бывает озабочена новогодним столом. Хочется всегда чего-то необычного, вкусного и красивого, да еще, чтоб в тему.

Креветки сегодня нам доступны, но они по праву считаются деликатесом. Их называют продуктом Высокой кухни, и в правилах Высокой кухни к креветкам подавать специальную чашу с водой, сдобренной соком лимона, для споласкивания пальцев после употребления креветок. Мы, конечно, этого делать не будем, потому что креветки у нас будут одним из компонентов салата.  Салат «Елочка» с креветками будет замечательным украшением на вашем новогоднем столе. Поскольку он содержит курицу, то это будет традиционно сытная закуска, а креветки придадут блюду праздничный шарм.

Чтобы приготовить салат «Елочка» с креветками, нам понадобится:

креветки готовые –200 г
сыр сливочный – 100 г
копченая куриная грудка – 1 шт.
сыр твердый –150 г
яйцо вареное – 3-4 шт.
зеленое яблоко – 1 шт.
красная луковица – 1 шт.
майонез
сметана
горчица
петрушка
перец зеленый болгарский для украшения – 1–2 шт.
зерна граната или ягоды брусники

Как приготовить салат “Елочка” с креветками и копченостями:

1. Салат сервируется послойно на большом красивом блюде. Сначала нарезается куриная грудка мелкими кусочками и выкладывается как основа блюда.
2. Каждый слой легко промазывается заправкой. Заправку готовим из равного количества майонеза и сметаны,  горчицу добавляем по вкусу. Не забываем немного посолить по вкусу.
3. Следующий слой – лук красный, режем мелко, чтоб накрыть всю курицу.
4. Далее выкладываем креветки. Мы их брали готовыми.
5. Затем натираем яйцо, у двух яиц оставляем белок для украшения. Добавляем сюда же тертого сливочного сыра.
6. Следующий слой – тертое на крупной терке зеленое яблоко.
7. Последний слой – тертый твердый сыр.
8. Украшаем так: сначала посыпаем тертыми белками яиц, делаем фон. По бокам не густо кладем веточки петрушки, перемежая их ягодками брусники или зернами граната.
А в середине нашего блюда на белом фоне мастерим из болгарского зеленого перца нашу красавицу – елочку. Для елочки перец режем фигурно зубчиками, и елку выкладываем из нескольких фигурных кусочков. Получается потрясающая картинка. Под елкой можно с помощью ягод выложить и год цифрами.

Нарядное, сытное, новогоднее блюдо можно выставлять на праздничный стол.

Приятной встречи Нового года!

Рецепт обновлен 26.11.2014