Салат из жареных вешенок с пекинской капустой: пошагово с фото

Количество порций: 8-10

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить салат из жареных вешенок с пекинской капустой, вам понадобится:

• капуста пекинская – 600 г
• вешенки – 300 г
• кукуруза (конс.) – 1,5 ст.л.
• огурец – 1 шт.
• перец болгарский – 0,5-1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• лук зеленый
• уксус яблочный – 1 ст.л.
• сахар – 1 ч.л.
• масло растительное – 1 ст.л.
• майонез – 2 ст.л.
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить салат из жареных вешенок с пекинской капустой

Шаг № 1:

Очищенный и помытый лук нарезаем маленьким кубиком. Перекладываем в емкость и добавляем к луку уксус, сахар и кипяченую теплую воду, чтобы покрыла лук. Перемешиваем и оставляем для маринования при комнатной температуре. А пока подготовим все остальное.

Шаг № 2:

Помытые грибы обсушим бумажным полотенцем и нарежем мелким кубиком.

Шаг № 3:

Выкладываем грибы на сухую разогретую сковороду и, часто помешивая, даем выпариться воде, которая образуется при жарке.

Шаг № 4:

Как только вода выпарится, добавляем растительное масло и жарим грибы до золотисто-коричневого цвета.

Шаг № 5:

Капусту моем и шинкуем.

Шаг № 6:

Добавляем к капусте нарезанный соломкой огурец, маринованый лук, кукурузу, остывшие грибы и нарезанный мелким кубиком перец. Заправляем майонезом, а также солим и перчим.

Шаг № 7:

Хорошо перемешиваем и выкладываем салат из жареных вешенок с пекинской капустой на тарелку или в салатник.

Шаг № 8:

Украшаем зеленым луком.

Татьяна опубликовал(а) 107 рецептов!

Рекомендации для вас

Салат из шампиньонов.

Крабовый салат с зеленым луком и чесноком

Салат Каприз с грибами и сердцем

Салат из морской капусты и крабовых палочек