Салат “Пёстрый мир”

11.03.2021

Салат "Пёстрый мир"
Личные впечатления о рецепте:

Моя семья очень любит свежие салаты круглый год. Это всегда красиво и вкусно, не говоря уже о полезности. Не так давно открыла для себя краснокачанную капусту. То есть не то, чтоб я ничего о ней не знала раньше – знала конечно, просто как-то не покупала ее никогда и не использовала. И совсем зря! Ведь эта ближайшая родственница всеми любимой капусты белокачанной не менее полезна, а по некоторым параметрам и превосходит её. Своим ярким фиолетово-пурпурным цветом капуста обязана антоциану, растительному пигменту из группы флавоноидов. Кстати, антоцианы не только дают красивую окраску растениям – от розовых до фиолетово-синих тонов, но и очень полезны для человека. Краснокачанная капуста полезна в любом возрасте, она низкокалорийна и является хорошим источником пищевых волокон. Как истоник калия, она хороша для сердечно-сосудистой системы, фосфор и магний укрепляют наши кости. Витамин К продлевает молодость и борется со многими недугами, возникающими в старости. Витамин A полезен для наших глаз, а витамин C для иммунитета. В общем, совсем незаслуженно игнорируемая мною ранее еда, как выяснилось. Предлагаю простой, красивый и вкусный салат “Пёстрый мир” из этого полезного овоща!

Чтобы приготовить салат "Пёстрый мир", вам понадобится:
Ингредиенты
  • капуста краснокачанная – 1/2 небольшого вилка
  • огурец свежий – 1 шт. крупный
  • перец сладкий красный – 1 шт. крупный
  • лук синий – 1/4 средней луковицы
  • лук зеленый – 3-4 пера
  • зелень петрушки – 6-7 веточек
  • сок 1/3 лимона
  • травы итальянские – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • масло растительное – для заправки

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 00мин.

Общее время приготовления: 30мин.

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить салат "Пёстрый мир"
Пошаговое приготовление
1. Капусту мелко шинкуем и складываем в миску, сбрызгиваем соком лимона, чуть присаливаем и мнем руками, чтобы капуста стала мягче, но при этом не потеряла свой хруст.
2. Свежий огурчик и сладкий перец режем соломкой средней, отправляем к капусте.
3. Синий лук нарезаем тонкой соломкой, чуть приминаем руками и также отправляем в салатник к остальным овощам.
4. Зелень петрушки и зеленый лук мелко шинкуем и добавляем в салатник.
5. Добавляем итальянские травы, растительное масло и хорошо перемешиваем наш салат, чтобы все овощи друг с другом хорошо познакомились. Пробуем на соль, если нужно – досаливаем.

Салат "Пёстрый мир"

Подаем салат к столу в яркой миске – это еще больше добавит красок и настроения. Такой салат великолепно подойдет к любому мясу, шашлыку, птице. Он имеет свежий вкус и приятный хруст. Капуста низкокалорийна, клетчатка, которой вдвое больше в красной, чем в белокачанной капусте, помогает избавиться от лишнего веса. Овощ полезен при повышенном сахаре, он хорош и в спортивном питании, и как антиоксидант, и при высоком уровне плохого холестерина. В общем, не салат получается, а целая кладовая полезностей.
Смачного ;) И будьте здоровы!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Салат “Пёстрый мир”
  1. Отличный легкий, вкусный и полезный салат. А сейчас (после зимних дней и холодов) особенно хочется свежего, и такой салат очень удачно дополнит второе к обеду или ужину.

  2. Пестренько и одновременно вкусно. Для весны такой салат – настоящий кладезь витаминов. Капуста есть, а вот огурцы в теплице уже дозревают.Так что приготовлю свой салат, правда без перца.

  3. Обожаю такие полезные, витаминные салаты. Спасибо.

  4. Капусту люблю любую. Салат полезный и витаминный.

  5. Отличный салатик, люблю такой готовить.

  6. Да, девочки, это вкусно, полезно и красиво Wink Спасибо за такое внимание к этому простому салатику. А Администрации сайта спасибо за приз THANK-YOU


X