Кулинарный рецепт Салат с курицей гриль для пикника

12.04.2017

Салат с курицей гриль для пикника

Личные впечатления о рецепте:

Обычно на пикниках-шашлыках в пасхальные и первомайские входные мы сначала едим все, что привезли с собой, а потом доедаем оставшийся хлеб с шашлыками, запивая пивом или вином. Не знаю, как у вас, а у нас происходило все именно так со студенческих времен. Но потом, для одного из выездов на природу, я решила подготовить меню – такое, чтобы и мороки поменьше, и чтобы вкусно и разнообразно было весь день. Блюд (если их можно так назвать) было несколько, а к шашлыкам я припасла привезенную из дома заготовку для салата. И, о чудо, это было вкусно, сочно, очень празднично и красиво! И я, скажу вам по секрету, ощущала себя прямо каким-то маленьким шеф-поваром, который покорил еду в природно-походных условиях. Поэтому очень рекомендую вам салаты с мясом, рыбой и овощами, приготовленными на костре. Это поднимет ваши шашлычные выходные на новый гастрономический уровень. Как пример для вас и напоминалка для меня – салат с курицей гриль для пикника. Этот салат можно приготовить и дома, на сковороде-гриль.

Чтобы приготовить салат с курицей гриль для пикника, вам понадобится:
Ингредиенты
  • лимон – 1 шт.
  • сок лимонный (концентрированный) – 1 ст.л.
  • мед – 2 ст.л.
  • масло оливковое – 60 мл
  • мята – 1 ст.
  • филе куриное (с грудки) – 4 шт. (800 г)
  • бобы (заморозка, или зеленый горошек) – 200 г
  • хлеб чесночный – 200 г
  • маш-салат (шпинат) – 100 г
  • нут (конс., вареный) – 400 г
  • помидоры черри – 125 г
  • огурец – 0,5 шт.
  • петрушка – 50 г
  • горчица (с зернами) – 2 ч.л.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 10мин.

Общее время приготовления: 30мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить салат с курицей гриль для пикника
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Доведите костер до состояния горячих углей без огня. Если готовите дома – разогрейте сковороду гриль.
Шаг № 2:
Смешайте сок и цедру 1 лимона, мед, 1,5 ст.л. масла и половину мелко нарезанной мяты в миске. Вместо мяты можно взять базилик. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте. Куриные филе разрежьте на 3 части каждое и положите в миску с полученным маринадом, перемешайте. Оставьте на 10 минут.
Шаг № 3:
Бобы (или простой зеленый горошек) положите на 1-2 минуты в кипяток, затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Дайте жидкости стечь.
Шаг № 4:
Чесночный хлеб поджарьте до хруста над углями или в духовке. Ели нет чесночного хлеба – натрите половинкой зубчика ваш любимый хлеб, и будет вам счастье.
Шаг № 5:
Приготовьте курицу гриль. Для такого филе, как у нас, понадобится 2-3 минуты с каждой стороны. Не пересушите!
Шаг № 6:
В миску для салата выложите нарезанные огурцы, порвите руками оставшуюся половину мяты (или замените ее базиликом), нарезанные пополам помидорки черри (или кубики обычного самого вкусного томата), вареный или консервированный (без жидкости) нут, маш-салат (прорастите сами или возьмите шпинат или любой листовой салат) и бобы. Хлеб покрошите руками и тоже добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.
Шаг № 7:
Для заправки смешайте оставшееся оливковое масло, концентрированный лимонный сок (или сок одного лимона) и горчицу.
Шаг № 8:
Для подачи разложите салат по тарелкам, добавьте курицу гриль и заправьте. При желании посыпьте салат черным молотым перцем и зеленью.

Что скажешь о таком салате?! Хочется взять тарелку и, как это бывает на природе, со смехом и шутками, класть в рот куски побольше, радоваться жизни и, еще не доев первую порцию, заглядывать на следующую… ведь в большой семье, сами знаете!
Готовьте с любовью!
Радостных вам пикников это весной!
Приятного аппетита!

Источник: http://www.taste.com.au/recipes/lemon-honey-chicken-salad/72c88661-ab91-4804-8c21-71816a3ee55c?r=recipes
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Салат с курицей гриль для пикника
  1. Вкусный, интересный салатик, супер.

  2. Какой красивый салатик- так и хочется тарелочку подвинуть к себе поближе.

    • Антонина, так двигайте!!! Happy-Grin Прелесть виртуальной еды в том, что можно уплетать сколько хочешь и не толстеть, а потом пойти и приготовить себе диетическую добавку, полезную для организма! Pleasure

  3. Салат вкусный но мы на пикнике готовим обычно шашлык и просто свежие овощи к мясу.Соусы и зелень. Все остальное у нас обычно лишнее.

    • Денис, конечно! Широкая славянская душа – поехать на шашлык и только мяса поесть! Happy-Grin У меня в последнее время так не получается, дороговато как-то. Или мало трудимся I-see-stars Но не будем о грустном, шашлык – это отлично, и сейчас его пора! Approve

  4. Ну все! Мое сердце разбито! Хочется такой салат прямо сейчас!!! Такой здоровский рецепт!

  5. На пикнике вряд ли такой салат будем готовить, но для приема дома рецепт отлично подойдет. На природе обычно мы шашлыки сочетаем со свежими овощами и зеленью в прикуску.

  6. Чудесный салат! Очень аппетитно смотрится!

  7. Забираю в копилку. На даче едва ли приготовлю, а для дома очень даже хорошо.


X