1001 EDA

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью: пошагово с фото

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасольюДля тех, кто худеет, или для тех, кому надоели “традиционные” праздничные салаты, предлагаю приготовить этот легкий современный салат на Новый Год.
Самый дорогой ингредиент здесь — это анчоусы. Сразу оговорюсь, что заменить его ничем не получится. Можно и вовсе исключить, но в таком случае “пострадает ” вкус.

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 385 ккал

Чтобы приготовить салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью, вам понадобится:

 
салат листовой — 150 г + 200 г
фасоль стручковая
сок лимона
масло оливковое – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
перец сладкий оранжевый – 0,5-1 шт.
яйцо – 4 шт.
тунец (конс.) в собственном соку – 1 банка
помидор черри – 15 шт.
филе анчоусов – 8 шт.
лук шалот – 1,5 шт.
для заправки:
чеснок – 1 зубчик
масло оливковое – 50 мл
соль – по вкусу перец молотый – по вкусу
уксус бальзамический – 1 ст.л.
Как приготовить салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью.

 

Салатные листья тщательно промываем и обсушиваем полотенцем.

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью

Фасоль обжариваем на оливковом масле до желаемого состояния, солим, перчим по вкусу и добавляем лимонный сок.

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью

С тунца сливаем жидкость и разбираем на кусочки. Черри разрезаем на 2 части, лук режем брусочками, шалот — тонкими полукольцами. Для заправки венчиком смешиваем уксус и масло до однородного состояния. Выдавливаем зубчик чеснока, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем и оставляем настаиваться.

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью

В тарелку порционную кладем четверть салатных листьев, слегка поливаем заправкой.

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью

Далее выкладываем перец, черри и лук.

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью

Добавляем анчоусы (их можно по желанию нарезать помельче), тунец и фасоль. И снова поливаем заправкой.

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью

В каждую тарелку укладываем отварное яйцо, нарезанное кружочками.

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью

Присыпаем черным перцем и подаем!

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 21.12.2015

Рекомендации для вас

Комментарии 11

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Обалденный салат!
такой яркий салат вышел, супер, я бы не отказалась от такой тарелочки)
Возьму на заметку салатик, но уж до лета придется подождать, сейчас цены не только на анчоусы заоблачные, но и на помидоры и на перец(((

Анна, спасибо) Салат действительно очень вкусный и очень простой в приготовлении)
а о ценах на овощи в Москве я уже наслышана Weary Мы сейчас в Германии, поэтому я стараюсь сейчас готовить из того, что дорого в России Wink Happy а уж дома поедим привычные и более доступные продукты Wink

Анна, получился яркий и вкусный салатик!

Такой салат украшение любого праздника Approve Delicious

Выглядит прекрасно! Праздничный и несложный салат.

Как вкус не знаю,но смотрится красиво.

Отличный салат для праздничного столпа! Delicious THANK-YOU

Очень интересный рецепт, обязательно попробую, спасибо.

Отличный салатик, аппетитный и красивый.

Не сомневаюсь в салате. Столько добалено всего. Конечно, вкусно будет без всяких сомнений.

Очень яркий, красивый и аппетитный получился салат.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю