1001 EDA

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью: пошагово с фото

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасольюДля тех, кто худеет, или для тех, кому надоели “традиционные” праздничные салаты, предлагаю приготовить этот легкий современный салат на Новый Год.
Самый дорогой ингредиент здесь — это анчоусы. Сразу оговорюсь, что заменить его ничем не получится. Можно и вовсе исключить, но в таком случае “пострадает ” вкус.

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 385 ккал

Чтобы приготовить салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью, вам понадобится:

 
салат листовой — 150 г + 200 г
фасоль стручковая
сок лимона
масло оливковое – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
перец сладкий оранжевый – 0,5-1 шт.
яйцо – 4 шт.
тунец (конс.) в собственном соку – 1 банка
помидор черри – 15 шт.
филе анчоусов – 8 шт.
лук шалот – 1,5 шт.
для заправки:
чеснок – 1 зубчик
масло оливковое – 50 мл
соль – по вкусу перец молотый – по вкусу
уксус бальзамический – 1 ст.л.
Как приготовить салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью.

 

Салатные листья тщательно промываем и обсушиваем полотенцем.

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью

Фасоль обжариваем на оливковом масле до желаемого состояния, солим, перчим по вкусу и добавляем лимонный сок.

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью

С тунца сливаем жидкость и разбираем на кусочки. Черри разрезаем на 2 части, лук режем брусочками, шалот — тонкими полукольцами. Для заправки венчиком смешиваем уксус и масло до однородного состояния. Выдавливаем зубчик чеснока, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем и оставляем настаиваться.

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью

В тарелку порционную кладем четверть салатных листьев, слегка поливаем заправкой.

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью

Далее выкладываем перец, черри и лук.

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью

Добавляем анчоусы (их можно по желанию нарезать помельче), тунец и фасоль. И снова поливаем заправкой.

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью

В каждую тарелку укладываем отварное яйцо, нарезанное кружочками.

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью

Присыпаем черным перцем и подаем!

Салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 21.12.2015

Рекомендации для вас

Комментарии 16

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Подобные салаты обожаю. Вкуснота.

Интересное сочетание, должно быть вкусно. Спасибо.

слишком вкусно!
обязательно попробуйте.

Анна очень рада вновь видеть вас!!! Heart
Соскучились, заходите почаще и, конечно, рецептов ваших не хватает! Angel

Красиво подано блюдо! Как всегда Анна на высоте в эстетическом плане и, уверена, салат также вкусен!

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю