1001 EDA

Торт День и ночь

Рецепт торта День и ночьОчень простой в приготовлении торт с заварным кремом. Торт готовится из коржей белого и коричневого цвета, которые перемежаются между собой. Поэтому торт и называется день и ночь, как встреча света и тьмы. Этот торт можно выпекать в мультиварке, духовке и просто на сковороде. Сегодня мы именно этим и займемся. Наш тортик будет выпекаться в сковороде. Этот торт напоминает мне блинный торт, который также выпекается без помощи духовки. Блинный торт с лесными ягодами прост в приготовлении, вкусен и очень популярен в сезон летних ягод. А тем, кто не любит стоять у плиты или духовки в жаркий летний день, предлагаю воспользоваться рецептом зефирного торта без выпечки.

Торт День и ночь

Количество порций: 16
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 595 ккал

Чтобы приготовить торт День и ночь, вам понадобится:

Для теста:
яйца – 6 шт.
сахар – 2 ст.
сметана – 2 ст.
сода – 2 ч.л.
мука – 2 ст.
сахар ванильный – 2 пакетика
масло сливочное – 100 г
орехи грецкие – 1 ст. (измельченные)
какао порошок – 3 ст.л.
Для крема:
яйца – 2 шт.
пудра сахарная – 2 ст.
молоко – 0,5 л
масло сливочное – 300 г
Как приготовить торт День и ночь.

1. Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник, они понадобятся позже. Взбить желтки с 1 ст. сахара, затем добавить стакан сметаны и 1 ч.л. соды, гашенной уксусом. Затем подмешать ванильный сахар с 1,5 стаканами просеянной муки и замесить негустое тесто.
2. Глубокую сковороду смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто и поставить на медленный огонь. Выпекать на плите, под крышкой 45 минут.
3. Сделать следующий слой. Взбить охлажденные белки с 1 ст. сахара. Затем добавить растопленное сливочное масло, стакан сметаны, ложку соды, гашенной уксусом. Добавить оставшуюся муку, ванильный сахар, просеянное какао и измельченные в мелкую крошку грецкие орехи. Если не добавлять какао, второй корж получится не очень темный, но можно и так. Какао и орехи укрепляют тесто так же, как и мука, поэтому муки и берем меньше, чем в первом варианте. Замесить тесто и испечь в сковороде, как и первый корж. Коржи отсудить.
4. Остывшие коржи разрезать на 2-3 части. Можно воспользоваться натянутой ниткой.
5. Пока пекутся коржи, приготовить крем. 2 яйца растереть с 2 стаканами сахарной пудры. Молоко подогреть и влить в яичную массу, постоянно помешивая. Молоко не должно быть слишком горячим, чтобы яйца не свернулись. В специальной посуде поставить крем на огонь и, помешивая, довести до загустения. Остудить крем. В полностью остывший крем добавить размягченное сливочное масло и взбить миксером в воздушную массу.
6. Каждый слой торта смазать кремом и сложить торт. Светлый корж ложится на темный и так далее. Верхний корж можно смазать заварным кремом и посыпать тертым шоколадом или украсить шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 02.10.2014

Рекомендации для вас

Комментарии 17

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Интересный и красивый тортик, супер.

Прост в приготовлении, но оформлен эффектно. Попробую приготовить, но только не из теста, а готового печенья.

Торт был в свое время на пике популярности. Да и сейчас не потерял своей значимости в приготовлении. Многим сладкоежкам нравится сочетание светлого и темного бисквита.

Очень красивый и вкусный торт. Раньше такой даже в кулинарии продовали.

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю