Торт Праздничный: пошагово с фото

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото
Этот праздничный торт я посвящаю всем женщинам нашего любимого сайта, женской части коллектива компании «Стойленская Нива» и поздравляю с приходом весны! Пусть в вашей жизни, в сердце, в душе растает лед и распустятся цветы!

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 940 ккал

Чтобы приготовить торт Праздничный, вам понадобится:
для бисквита:
мука — 280 г
яйцо — 5 шт.
сахар — 1 ст.
разрыхлитель — 1 ч.л.
для крема:
творог мягкий — 500 г
сливки (33%) — 500 мл
сахарная пудра — 5 ст.л.
шоколад белый — 120 г
для пропитки:
сахар — 4 ст.л.
вода — 220 мл
коньяк — 1 ст.л.
для прослойки:
масло сливочное — 80 г
шоколад черный — 130 г
для украшения:
яблоко – 8 шт.
сахар – 300 г
вода – 800 мл
мята — по вкусу
для корзинки:
тесто слоеное дрожжевое — 500 г

Как приготовить торт Праздничный.

Начинаем с приготовления бисквита, для этого взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар, не менее 10 минут, чтобы масса увеличилась в объеме в два раза. После этого частями добавляем просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх.

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

Противень застилаем пергаментной бумагой (у меня 34х45 см), на него выливаем тесто, ровняем и выпекаем при 180 градусах около 20 минут.

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

Готовый бисквит переворачиваем и кладем на новый лист пергаментной бумаги, снимаем аккуратно пергамент, на котором выпекался бисквит.

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

С помощью тарелки (у меня разного диаметра) вырезаем несколько круглых коржей (у меня 4). Готовим пропитку, для этого нагреваем воду, добавляем сахар, размешиваем до полного растворения, а затем добавляем коньяк, этим сиропом пропитываем коржи.

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

Шоколад черный соединяем с маслом и растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане, а затем с помощью кисточки смазываем коржи и убираем в холод для застывания шоколада.

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

Приступаем к приготовлению крема. Мягкий творог взбиваем с 3 ст.л. сахарной пудры до пышной массы, добавляем растопленный белый шоколад и еще раз взбиваем. В отдельной посуде взбиваем сливки с оставшейся сахарной пудрой до устойчивых пиков. Затем соединяем творожную и сливочную массы и аккуратно смешиваем. Крем готов.

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

Теперь собираем торт. Смазываем коржи с застывшим шоколадом кремом, а затем и верх, и бока торта.

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

Я оформила торт в виде вазы с розами. Вазу желательно приготовить заранее. Тесто разморозить, раскатать, нарезать длинными полосками и скрутить жгутиками.

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

Миску нужного вам размера накрыть фольгой, а затем на ее дно прикреплять жгутики из теста так как показано на фото.

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

Из оставшегося теста вырезаем круг и помещаем его на дно миски. Выпекаем при 180 градусах до зарумянивания теста.

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

Вот так выглядит вазочка из теста.

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

Готовую вазочку помещаем на торт,

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

и переворачиваем его. Корж, теперь верхний, смазываем оставшимся кремом.

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

Завершением будет изготовление яблочных роз. Яблоки моем и нарезаем тонкими слайсами, лучше для этого воспользоваться теркой для овощей. В воду всыпаем сахар, доводим до кипения, помещаем туда частями яблочные слайсы, даем закипеть, провариваем минутку и вынимаем из сиропа, даем ему стечь.

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

А теперь начинаем формировать розочки, маленькие кружочки скручиваем, это будет серединка цветка, кружочки большего диаметра накручиваем сверху и отгинаем кончики для придания естественности цветку. Большие яблочные кружочки делим на две части, накручиваем столько частей, сколько нужно, для изготовления необходимого размера цветка.

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

Яблочные розы помещаем на торт таким образом, чтобы заполнить всю поверхность.

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

Между яблочными розами помещаем листики мяты. Также листики мяты размещаем и в отверстиях нашей вазы.

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

В итоге получаем красивый букет яблочных роз, упакованных в вазе.

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

Торт очень нежный и не менее вкусный, а аромат просто волшебный! С праздником, дорогие женщины!

Торт Праздничный: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Elvira
Рецепт опубликован 14.03.2016
Рецепт обновлен 26.03.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Торт Праздничный
Страница 3 из 3 1 2 3
  1. Хочу сделать бисквит по Вашему рецепту (понравилось, что не надо белки от желтков взбивать отдельно), а сахара действительно 1 ст. ложка или может опечатка один стакан? спасибо за ответ

  2. Вот это ВЕРХ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА!!!! Огромный комплимент автору за фантазию! Wink

  3. при всем желании и старании я так не сумею….шедевр!!

  4. Amazed я под столом. Это ж надо такое сотворить! Чудо торт! Спасибо за подробное описание. Можно попробовать сотворить жалкое подобие)). Только у меня один вопрос остался: розочки чем-то скреплены? Почему они не разваливаются?

  5. Эльвира, а какой творог вы использовали? Thinking

  6. Рецепт отличный, торт вкусный! Только столкнулась с некоторыми трудностям: во-первых, жгутики для корзинки должны быть тонкими, т.к. при выпекании тесто сильно подходит и получаются “брёвна”; во-вторых, выбрала красные, красивые яблоки, но после сиропа они потеряли цвет; в-третьих, тесто получилось густое, не как в рецепте. А тортик пекла папе на 60-летие, всем понравился

  7. Очень красивый тортик, супер.

  8. Невероятно красивый и праздничный торт!!!!

Страница 3 из 3 1 2 3

X