1001 EDA

Торт с шоколадно-зеркальной глазурью: пошагово с фото

Торт с шоколадно-зеркальной глазурью: пошаговый с фото

Давно заглядывалась на зеркальную глазурь. Очень уж она мне по нраву. И в зависимости от шоколада и пищевых красителей она может быть разная. Для начала решилась испечь торт с шоколадно-зеркальной глазурью. Думала готовить ее намного сложнее, а оказалось просто и понятно. Буду пробовать и другие варианты. Определилась и с биквитом, что точно будет не шоколадный и совершенно новый для меня рецепт. Бисквит тоже вышел неплох на вкус. Приготовлю его еще, но с другим кремом. Для крема я измельчила сахар и немного пожалела. Все же лучше брать мелкую, покупную пудру. Либо знать секрет правильного измельчения. Уж не знаю. Сахар растворился не до конца.

Время приготовления: 1:15

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы испечь торт с шоколадно-зеркальной глазурью, вам понадобится:

Как испечь торт с шоколадно-зеркальной глазурью

Шаг № 1:
Торт с шоколадно-зеркальной глазурью: пошаговый с фото - Шаг №1
Смешать сухие ингредиенты. Сделать лунку в центре и влить масло, воду, желтки. Смешать.
Шаг № 2:
Торт с шоколадно-зеркальной глазурью: пошаговый с фото - Шаг №2
В белки добавить лимонного сока. Взбить до жестких пик. Соединить, аккуратно перемешивая снизу вверх, желтковую массу и белковую.
Шаг № 3:
Торт с шоколадно-зеркальной глазурью: пошаговый с фото - Шаг №3
Форму 20-22 см смазать маслом или выстелить пекарской бумагой. Включить духовку на 180°C. Вылить тесто в форму. Выпекать примерно 50 минут. Проверить спичкой на готовность. Остудить на решетке бисквит.
Готовим крем. Размягченное сливочное масло взбиваем вместе с мелкой пудрой на высокой скорости до пышной белой массы. Я капнула для цвета краситель. Получился розовый цвет. Остывший бисквит разрезаем на две части. Промазываем кремом первый корж, накрываем вторым. Обмазываем сверху и по бокам кремом и ставим в холодильник.
Шаг № 4:
Торт с шоколадно-зеркальной глазурью: пошаговый с фото - Шаг №4
Замачиваем желатин в воде, как указано в инструкции. В сотейник насыпаем сахар, добавляем какао, просеянное через сито, добавляем сливки и воду. Все время помешивая, доводим до кипения. Сразу снимаем с огня. Добавляем измельченного шоколада, перемешиваем. Добавляем желатин. Перемешиваем хорошо. Процеживаем через сито смесь. Даем глазури остыть до комнатной температуры. Достаем из холодильника торт, ставим на решетку. Покрываем торт глазурью. можно полить глазурью весь торт и бока, а можно бока торта украсить крошкой или орешками. Я выбрала глазурь.
Шаг № 5:
Торт с шоколадно-зеркальной глазурью: пошаговый с фото - Шаг №5
Сразу перекладываем торт на блюдо. Убираем его в холодильник часа на два. Не знаю, как так вышло, но ребенок залез головой в торт, который только-только полила глазурью. Пришлось исправлять неровности так, как смогла. В комментариях покажу ребенка с частично шоколадной головой.

Рекомендации для вас

Комментарии 10

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Отличный тортик с шикарной глазурью.

В процессе тренировки может и у меня такой торт получится.

У вас получится и с первого раза. Happy Я уверена в этом. Wink

Блестящая идея с глянцевой шоколадной глазурью! Аппетитный тортик!

а вот и мой “шоколадный” сын. Happy-Grin

Ой не могу, всегда говорю. Детки супер помогаторы)))

Отлично получился тортик! Захотелось продегустировать.

Елена, какой же лапушка ваш сынуля! Congratulations Вот для наших лапочек мы и не жалеем ни сил, ни времени и готовим с удовольствием им на здоровье и нам в радость I-m-in-love !

Очень красивый разрез тортик,молодец.Очень вкусно смотрится!

Очень красиво, спасибо за рецепт.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю