1001 EDA

Торт Журавушка: пошагово с фото

Торт Журавушка: пошаговый с фото

Раз я во втором декрете, то почему бы и не продолжить печь?! В этот раз попробовала испечь торт Журавушка с орехами. Для теста и крема у меня был миндаль, а на посыпку верхушки пошел фундук. И если миндаль я смогла очистить от шелухи, то с фундуком такой фокус не прошел. Миндаль я замочила в кипятке на пару минут. После этого орехи при легком надавливании сами “выпрыгивали из своей кожицы”. А фундук не захотел. Порубила его так. Пыталась нарисовать журавля. Вроде на альбомном листе он был похож, а на торте как-то не особо. Хорошо, что на вкус это не влияет. Диаметр формы у меня 23 см. В оригинале рецепта 20 см.

Время приготовления: 0:40

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы испечь торт Журавушка, вам понадобится:

Как испечь торт Журавушка

Шаг № 1:
Торт Журавушка: пошаговый с фото - Шаг №1
Приступим к бисквиту. Отделяем белки от желтков. Желтки растераем с половиной сахара до побеления. У меня яйца деревенские поэтому и желток яркий.
Шаг № 2:
Торт Журавушка: пошаговый с фото - Шаг №2
Белки взбиваем до густой пены, добавляя остальной сахар. Продолжаем взбивать до густой и блестящей массы.
Шаг № 3:
Торт Журавушка: пошаговый с фото - Шаг №3
Осторожно соединяем белки с желтками. Добавляем муку, просеянную через сито.
Шаг № 4:
Торт Журавушка: пошаговый с фото - Шаг №4
Добавляем в бисквитную массу орехи. Я брала миндаль. Заранее очистила его от кожицы (замочила в кипятке на пару минут), просушила, измельчила. Вливаем масло и аккуратно перемешиваем.
Шаг № 5:
Торт Журавушка: пошаговый с фото - Шаг №5
Бисквитное тесто выливаем в подготовленную форму и выпекаем 30-35 минут при 200°C . Проверяем готовность бисквита деревянной шпажкой.
Шаг № 6:
Торт Журавушка: пошаговый с фото - Шаг №6
Готовый бисквит вынимаем из формы. Он должен выстояться не менее пяти часов. Тем временем займемся кремом. Смешиваем желтки с водой и экстрактом ванили. Процеживаем в кастрюлю и добавляем сгущенное молоко. При постоянном помешивании смесь прогреваем на небольшом огне до легкого  загустения. Даем остыть до комнатной температуры. Размягченное масло растираем и понемногу вводим молочную смесь, продолжая взбивать. Добавляем в крем орехи. Разрезаем бисквит на три пласта. Первый и второй корж покрываем кремом, пару столовых ложек крема оставляем для  обмазывания боков торта. Накрываем верхним пластом. Джем подогреваем, протираем через сито. Сверху торт промазываем джемом, даем ему застыть. Готовим помадку, для чего смешиваем какао с сахарной пудрой и вливаем кипяток. Выливаем помаду на торт и сразу же посыпаем края торта орехами. Ну и последний штрих украшения – журавлик, которого мы рисуем с помощью трафарета и какао-порошка. Готовый торт оставляем на пару часов в сторонке.
Шаг № 7:
Торт Журавушка: пошаговый с фото - Шаг №7
Готово. Приятного чаепития!

Рекомендации для вас

Комментарии 11

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Презентабельный вид у тортика. Спасибо за рецепт.

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю