Луковый суп – это лук в бульоне с гренками и сыром. Луковый суп популярен со времен Римской империи, и изначально блюдо предназначалось для бедных семей. В силу доступности и лёгкости выращивания лук был пищей для многих бедных семей и стал основным продуктом для приготовления супа.
Современный рецепт приготовления с гренками появился в XVII веке и пришел к нам из Франции. И в настоящее время луковый суп можно попробовать во многих ресторанах Парижа. По своему вкусу повара могут томить лук до нескольких часов, а для вкуса еще перед самой подачей добавлять в блюдо белое вино, коньяк или херес. Готовим традиционный французский луковый суп!