Ну, как не праздновать приход весны и не радоваться первым грозам, первому сниманию шапки и когда ветер перебирает волосы… в такие дни обычно появляются на рынках первые пучки парниковой зелени, а возле палаток с ними обычно пахнет фиолетовым базиликом. Пучки редиса завязывают узелком, и они лежат нарядные и просятся на стол, в легкие салаты… И вот уже три года это мои воспоминания о жизни в умеренном климате. Теперь мой дом – холодные края, и весна здесь приходит вместе с летом, поближе к июню. К концу апреля снег уже сходит, конечно, но шапки и куртки – на месте, трава боится показываться из-за ночных морозов, а кот не спешит на улицу, предпочитает греться у печки…
В такие периоды все равно уже хочется легкой еды, с зелеными овощами, свежей и сочной. Поэтому предложу простой овощной пирог с весенней душой в слоеном тесте. Готовится он просто и, наверное, в любое время года. Поэтому когда вам захочется весны – вспомните этот рецепт!