1001 EDA

Вкусные пончики на йогурте

Как приготовить вкусные пончики на йогуртеПотрясающе вкусные пончики на йогуртовой основе! Эти пончики готовятся по принципу рулета с корицей, который мы все так любим, только в формочках для донатов, как еще называют пончики. Этот рецепт просто великолепный, потому что сочетает в себе и пончики, и рулет – одно формой, другое содержанием.

Эти пончики будут выпекаться в духовке, а значит, нам надо получить тесто максимально нежное и мягкое. Мы же делаем донаты, а они должны быть мягкими и пышными. Максимально увлажнить текстуру теста мы можем благодаря йогурту, который добавим в него. Я использую именно йогурт, классический, без добавок. Его еще называют греческим. Видимо, потому, что он довольно густой, как и положено по рецепту приготовления греческого  йогурта. Можно взять и сметану, но сметана будет гораздо жирнее и тяжелее. Йогурт обычно не жирнее 3 %, хотя вполне можно взять и обезжиренный. Тогда и пончики ваши будут на несколько сот калорий легче. Не знаю что получится, если заменить йогурт, скажем, кефиром… Еще не пробовала, надо будет поэкспериментировать.

Наши пончики, как я уже сказала, будут особенные, так как будут готовиться по принципу роллов с корицей. А значит, они будут выпекаться на масляной основе с корицей, а после будут покрыты кремовой глазурью. Ох! Как же это вкусно звучит! А на вкус это еще бесподобнее! Давайте приступим.

Чтобы приготовить вкусные пончики на йогурте, вам понадобится:

для теста:
мука – ¾ ст.
сахар – ¼ ст.
кукурузный крахмал – 2 ст.л.
пекарский порошок – 1 ч.л.
корица – ½ ч.л.
мускатный орех – ¼ ч.л.
соль – ¼ ч.л.
натуральный йогурт – ½ ст.
масло сливочное, несоленое, растопленное – ¼ ст.
молоко – 2 ст.л.
уксус белый – 1 ½ ст.л.
яйцо – 1 шт.

для основы:
масло сливочное, несоленое, растопленное – 2 ст.л.
сахар коричневый – 1/3 ст.
корица – 1 ст.л.
молоко – 1 ч.л.

для глазури:
сахарная пудра – ¼ ст.
крем-сыр – 2 ст.л.
молоко – 2 ст.л.
ваниль – ½ стручка

Как приготовить вкусные пончики на йогурте:

1. Приготовить основу для пончиков, которой надо будет смазать формочки. Для этого растопить сливочное масло в сотейнике, добавить к нему коричневый сахар, корицу и молоко. Довести до кипения, хорошо размешать и снять с огня.
2. Духовку разогреть до 220°С. Формочки для донатов смазать масляной основой.
3. В большой миске смешать сухие ингредиенты: муку, пекарский порошок, сахар, крахмал, соль, корицу и мускатный орех.
4. В другой посуде смешать яйцо, йогурт, масло, молоко и уксус.
5. Соединить с сухой смесью и хорошо вымесить тесто.
6. Выложить тесто в формочки и выпекать примерно 7-8 минут. Пончики должны немного подрумяниться и быть упругими на ощупь. Вынуть выпечку из формы и дать остыть 10 минут.
7. В это время приготовить глазурь. Миксером взбить крем-сыр, сахарную пудру, молоко и семена ванили. Взбивать примерно 1-2 минуты, при необходимости добавить немного молока.
8. Слегка остывшие пончики покрыть кремом.
Подавать пончики, когда крем немного впитается.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова

Рекомендации для вас

Комментарии 0

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю