Это блюдо, безусловно, для любителей баклажанов. Очень простое в приготовлении, но сытное и вкусное. Проще говоря, жульен в баклажанах. Есть много оснований для того, чтоб любить этот фиолетовый овощ. Баклажан – продукт низкокалорийный. Он содержит витамины группы В, витамин С, РР и каротин, а также такие необходимые организму минеральные вещества, как калий, железо, кальций, магний, натрий и фосфор. Баклажаны мешают организму усваивать холестерин. Эти плоды очень полезны пожилым людям, они хороши в терапии и для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, сопровождающимися отеками.

Чтобы приготовить баклажаны, фаршированные грибами и курицей, вам понадобится: 

баклажан – 2 шт.
филе куриное – 300 г
шампиньоны – 6 шт.
сливки 10-15% – 120 мл
яйцо – 1 шт.
соль и приправы – по вкусу
сыр твердый –  70 г
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить баклажаны, фаршированные грибами и курицей:

1. Баклажаны разрезать вдоль пополам и вынуть мякоть с помощью  ложки или ножа.

2. Каждую половинку баклажана с наружной стороны немного срезаем для устойчивости.

3. Грибы мелко порезать и слегка обжарить.

4. Мякоть баклажан тоже мелко порезать и добавить к грибам.

5. Затем мелко порезать куриное филе и положить к грибам и баклажанам в сковороду. Тушим все минут 5-7.

6. Наливаем сливки, солим и приправляем по вкусу. Готовим до выпаривания жидкости.

7. Когда жидкость выпарилась, разбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.

8. Полученным фаршем заполняем баклажаны, кладем их на противень. Наливаем в противень немного воды и ставим в духовку, разогретую до 180-185 градусов на 30 минут.

9. Когда блюдо будет практически готово, достаем противень. Трем на терке сыр и посыпаем баклажаны. Ставим в духовку еще на три минуты.

ВИДЕО РЕЦЕПТ БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ

Приятного аппетита!