Закусочная бриошь с грибами и сыром: пошагово с фото

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить закусочную бриошь с грибами и сыром, вам понадобится:

• тесто:
• мука пшеничная – 2 ст.
• мука цельнозерновая – 0,5 ст.
• яйцо – 2 шт.
• масло топленое – 70 г
• дрожжи – 1,5 ч.л.
• молоко – 130 мл
• вода теплая – 70 мл
• сахар – 1 ст.л.
• соль – 1 ч.л.
• начинка:
• грибы лесные – 300 г
• сыр твердый – 60 г
• петрушка – 1 пучок
• лук репчатый – 1 шт.
• масло растительное

Как приготовить закусочную бриошь с грибами и сыром.

Шаг № 1:

Тесто из указанных выше ингредиентов я замесила в хлебопечке, можно обычным способом с замесом. В хлебопечку закладываем кусочек топленого масла, сахар, заливаем его теплой водой, масло с сахаром подтают.

Шаг № 2:

Добавляем к смеси взбитые яйца, соль, молоко. Перемешиваем.

Шаг № 3:

Всыпаем муку и дрожжи. Замешиваем тесто и оставляем на программу «тесто» на 2 часа.

Шаг № 4:

Готовим начинку. На растительном масле обжариваем до золотистости мелко нарезанный лук.

Шаг № 5:

Добавляем к нему мелко нарезанные промытые грибы. Добавляем специи, соль. Обжариваем до готовности. Остужаем.

Шаг № 6:

После готовности тесто обминаем, даем ему еще раз подняться. Если нужно, можно добавить немного муки. Затем колобок заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на ночь.

Шаг № 7:

Тесто раскатываем в прямоугольник. Выкладываем грибную зажарку.

Шаг № 8:

Сверху посыпаем натертым сыром и рубленой зеленью, у меня петрушка, но можно и любую другую.

Шаг № 9:

Заворачиваем пирог, начиная с обоих краев к середине.
Форму для кексов застилаем фольгой, смазываем маслом и выкладываем наш пирог в форму. Сверху пирог смазываем маслом.

Шаг № 10:

Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов. Затем температуру уменьшаем до 180 градусов. Выпекаем пирожок в течение 30 минут, до румяности. О готовности пирога вы поймете по приятному аромату выпечки.

Шаг № 11:

Такой пирог очень вкусен в горячем виде.

Шаг № 12:

При разрезе закусочная бриошь с грибами и сыром похожа на рулет, а по вкусу – на горячие бутерброды: сыр аппетитно тянется, тесто мягкое, а начинка – нежная и вкусная.

Снежана опубликовал(а) 734 рецептов!

Рекомендации для вас

Божественные баклажаны с томатами и сыром

Запеченная цветная капуста

Запеченный багет на завтрак

Курино-овощной пирог