Кулинарный рецепт Белокочанная капуста, тушенная с черносливом

Рецепт тушеной капусты с черносливом
Меня когда-то давно угостили конфеткой, чернослив в шоколаде, ну и вкуснятина, я вам скажу. Я тогда точно поняла, что чернослив мне очень нравится, особенно в шоколаде. А вот мой муж его даже на дух не переносит, понять не могу почему, хотя разве он у меня спрашивает почему я, к примеру, не люблю мясо  кролика? Тут не объяснишь, не нравится и все. И самое интересное, что сыну тоже чернослив не нравится, весь в папашу.

Я к чему веду? Тушеную капусту с черносливом я готовлю исключительно для себя, любимой. Когда-то предложила мужу просто откидывать чернослив, потом поняла, что зря. Я-то его понимаю, но мне  проще его уговорить, чем готовить каждому свое блюдо. Готовлю я его редко, но уж если готовлю, то так наедаюсь, чтобы  до следующего раза хватило. Очень рекомендую и вам. Обязательно приготовьте, не разочаруетесь.

Чтобы приготовить белокочанную капусту, тушенную с черносливом, вам понадобится:

капуста – 600 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
томатная паста – 75 г
чернослив – 10 шт.
соль – ½ ч. л.
черный молотый перец
специи

Белокочанная капуста, тушенная с черносливом, готовится так:

1. Займемся подготовкой необходимых нам ингредиентов. Чистим лук, промываем и мелко режем.
2. Моем морковку, снимаем кожицу и трем на крупной терке.
3. Обмываем капусту под проточной водой, снимаем верхние листья и тонко шинкуем.
4. Чернослив также лучше заранее промыть, затем нарезаем. Если чернослив не очень крупный, можно оставить цельным. Если крупнее – разрезаем пополам.
6. Ставим глубокую сковородку на огонь, наливаем растительного масла и выкладываем нашинкованную капусту. Обжариваем до мягкости.
7. Далее кладем к капусте тертую морковь и лук. Жарим до тех пор, пока лук с морковью не станут легкого золотистого цвета.
8. Затем добавляем чернослив и томатную пасту. Солим, перчим и кладем специи по вкусу. Я, как правило, в тушеную капусту кладу кориандр или тмин. Тщательно смешиваем и на слабом огне томим под крышкой. Можно также добавить томатного сока или кипяченой воды, но немного.
9. Оставляем капусту тушиться до полной готовности, периодически помешиваем. В зависимости от того, какого сорта капусту вы используете, время тушения тоже будет меняться. В среднем от 15 до 30 минут. Если же капуста более поздних сортов, то времени потребуется  больше.

Подаем к столу как дополнение к основным блюдам, в виде гарнира к мясу или птице.

Приятного аппетита!

Пост!


X