Хочу поделиться рецептом медовика, который поразил меня своей легкостью в приготовлении и вкусовыми качествами. Также можно считать рецепт бюджетным, много затрат ваш торт не потребует! Так сложилось, что торты я не готовлю. Пробовала пару раз, и не сложилось… Проблема была в бисквите, то не поднимался, то горит, то сырой… Плюнула я на это дело, смирилась, так сказать. Но вот случайно наткнулась на это рецепт медовика, решилась, в принципе, из-за приближающего Дня рождения сына, и не пожалела. И вот у меня на столе восхитительный, ароматный медовик!
Приступим! В кастрюльку кладем 100 г маргарина, 1 стакан сахара, 2 ст.л. мёда, 1 ч.л. соды и ставим на медленный огонь, помешивая, варим минут 10, до коричневого цвета. Запах к 7 минуте приготовления станет карамельным.
Берем форму, я положила пекарскую бумагу на дно и смазала ее сливочным маслом. Выливаем тесто и выпекаем при температуре 200 градусов где-то 25 минут. Проверяем готовность зубочисткой. Для этого надо немного проткнуть зубочисткой бисквит. Если тесто осталось на зубочистке, закрывайте духовку и пеките дальше. Теста нет, то бисквит готов! Рецепт рассчитан на форму 26 см, у меня форма 28 см, я брала количество ингредиентов больше и, соответственно, время выпекания у меня составило больше (40 минут).
Теперь начинается самое интересное. Разрезаем бисквит на несколько частей вдоль. У меня получилось 4 коржа. Отступаем немного от краев и отрезаем корочки. Очень удобно отрезать края ножом для пиццы, быстро и ровно. Кладем обрезки в блендер и измельчаем. Наши коржи смазываем сметанным кремом. Берем сметану (600 г) и сахар (150 г, кто любит послаще можете добавить больше сахара, но сам по себе бисквит сладкий), размешиваем, но не взбиваем.
Смазываем коржи кремом. 1 корж, крем, 2 корж, крем и чернослив, и последующие коржи смазываем так же кремом. Про верх и бока торта не забудьте. Берем крошку от обрезков, посыпаем верх торта и, слегка придавливая, украшаем бортики.
Комментарии 32
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Светлана спасибо за интерес к моему рецепту. Я писала в описании, что это мой единственный удачный торт который я пекла и так сложилось по состоянию здоровья, сыну не рекомендуется кушать сладкое. И на этом мой опыт с тортами к сожалению закончился, поэтому не помню тонкостей по рецепту, но для этого и есть пошаговое приготовление
Варила я на плите 9-10 минут, вы сразу поймете что масса готова.Ничего не горело и не прилипало, главное постоянно помешиваете) Насчет консистенции в итоге не скажу, не помню. Но допущу, что масса будет как густая сметана. Затем я переложила ее в посуду побольше и добавила сметаны, масса была эластичной без комочков. Потом кладем остальные продукты и взбиваем венчиком. Светлана надеюсь я вам помогла, а торт действительно очень вкусный 
Большое спасибо, Мария, за разъяснение. Обязательно попробую и если получится – отчитаюсь по рецепту. Торт меня очень заинтересовал.
Получится Светлана, желаю вам удачи
Маша, хочу выразить вам огромную благодарность за ваш рецепт! Я давно пробую разные рецепты медового бисквита и в результате всегда получала испорченные продукты и испорченное настроение. Всегда до вчерашнего дня.
Скажу честно – были у меня опасения, когда начинала готовить, и потом, когда ставила тесто в духовку. У меня форма диаметром 26 см, и тесто в ней оказалось практически размазанным по дну. Но все отлично поднялось и пропеклось примерно за 30 минут.
Бисквит получился очень легкий и пористый, разрезала его на два коржа. Я немножко отошла от вашего рецепта (сделала без чернослива, а вместо шоколада и орехов декорировала земляничным повидлом т остатками сметанного крема))
Как и было написано – выдержала 12 часов в холодильнике (хотя вечером уже были определенные попытки попробовать мой тортик!)
И вот мой вкусный кусочек к утреннему кофе.
Теперь этот торт – один из моих самых любимых. И хочу еще добавить – вся прелесть еще и в том, что по продуктам торт получается очень даже бюджетным, особенно в моем варианте без орехов, чернослива и шоколадки.
Но в следующий раз чернослив добавлю обязательно. Еще раз спасибо!
Корж в разрезе.
Тоже заинтересовали таким тортиком. Не очень я дружу с такой выпечкой. А по Вашему рецепту и по отзыву Светланы – должно получиться.
Светлана я так рада,что у вас вышел такой потрясающий торт, молодец что рискнули! Я конечно не сомневалась в бисквите, если не отходить от рецепта он будет идеальным) Скоро у ребенка День Рождение, на праздник обязательно испеку) Только в этот раз крем хочу сделать заварной.
Маша, если хотите, могу предложить свой вариант крема для медового торта, к этому рецепту он подойдет идеально.
На 2 ст. молока – 3 яйца + 1 ст. сахара + 2 ст.л. крахмала. Всё варите до загустения, но не кипятите, остужаете и взбиваете с 150 гр сливочного масла. Крем получается очень нежный и нежирный.
Еще раз спасибо за ваш рецепт!
Спасибо Светлана за крем, верю вам и обязательно попробую тортик с ним приготовить) Отличный обмен у нас с вами получился
Светлана хочу поблагодарить вас за крем! Он так пропитал бисквит, что торт получился очень нежным
Теперь только с ним буду готовить, всем очень понравилось) И взрослым и деткам. 
Мария, очень рада, что вам и вашим близким понравился мой вариант и спасибо, что попробовали!
Очень аппетитный тортик- красота.
Рецепт добавлю в копилку, хочу попробовать приготовить такой торт.
Еще один интересный вариант медовика.