Блинчики на кефире с творожной начинкой: пошагово с фото

Время приготовления: 0:30

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы испечь блинчики на кефире с творожной начинкой, вам понадобится:

• ДЛЯ ТЕСТА:
• кефир – 250 мл
• вода – 100 мл
• яйца – 1 шт.
• сода – 0,5 ч.л.
• сахар – 1 ст.л.
• соль – 1 г
• мука – 200 г
• масло растительное – 2 ст.л. в тесто +для жарки
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• творог – 200 г
• сметана – 3 ст.л.
• сахар – 2 ч.л.

Как испечь блинчики на кефире с творожной начинкой

Шаг № 1:

Приготовим составляющие для блинчиков.

Шаг № 2:

В миску вбиваем яйцо, добавляем сахар и соль, венчиком смешиваем.

Шаг № 3:

Вливаем кефир комнатной температуры и воду, размешиваем.

Шаг № 4:

Добавляем соду и муку. Количество муки нужно скорректировать в зависимости от консистенции получившегося теста.

Шаг № 5:

Оно должно быть не очень жидким (как вода) и не густым как на оладьи. На густоту теста будет влиять, какого размера яйца были взяты, какой жирности кефир был, какой плотности и качества мука приобретена.

Шаг № 6:

Вливаем масло и перемешиваем.

Шаг № 7:

Разогреваем на сковороде масло (достаточно для первой партии).

Шаг № 8:

Печем блины на умеренном огне. Сильный румянец нам не нужен, чтобы блины не пересохли.

Шаг № 9:

Делаем начинку.

Шаг № 10:

Творог растираем со сметаной и сахаром.

Шаг № 11:

Фаршируем блины и сворачиваем в конвертики.

Шаг № 12:

Приятного аппетита!

Снежана опубликовал(а) 734 рецептов!

Рекомендации для вас

Яичница по-гречески

Вкусный завтрак за 40 секунд в свч

Блины с мясной начинкой

Запеченные молдавские Мули – миниблинчики со сладким творогом