Блинный пирог с курицей и сыром - Блины, блинчики от 1001 ЕДА

Блинный пирог с курицей, моцареллой и помидорами

Мужчины очень хотят казаться стальными и пуленепробиваемыми. Но под толстым слоем холодной уверенности плещется магма эмоций. Поэтому ужин его должен удивлять, быть теплым, с неожиданным оформлением или просто вкусным. Готовим блинный пирог с курицей, моцареллой и помидорами.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить блинный пирог с курицей, моцареллой и помидорами, вам понадобится:

для блинов:
яйцо – 2 шт.
кефир – 250 мл
молоко – 250 мл
сода – 0,5 ч.л.
соль – 1 щепотка
сахар – 1 ст.л.
масло растительное – 50 мл
мука пшеничная – 200 г
для начинки:
филе куриное – 1 шт.
помидор – 1-2 шт.
моцарелла – 100 г
зелень (укроп, петрушка)
соль – по вкусу
для заливки:
сметана – 5 ст.л.
яйцо – 1 шт.
масло растительное – 1 ст.л.

Как приготовить блинный пирог с курицей, моцареллой и помидорами

Шаг № 1:

(Приготовить блины можно по моему рецепту или уже по полюбившемуся вами. Главное – чтобы они были несладкими.)
В кефир добавить соду. Отдельно взбить яйца с сахаром и солью, добавить кефир и молоко, муку и растительное масло, перемешать до однородности. Испечь блины (сковороду смазывать не нужно).
У меня сковорода маленькая, поэтому и блины такого же размера, главное – чтобы они были потоньше и под размер вашей формы для выпечки.

Шаг № 2:

Приготовить начинку: филе нарезать на небольшие кубики, добавить немного воды, посолить и протушить до готовности, периодически перемешивая.
Помидоры и моцареллу также нарезать кубиками, зелень измельчить.
Соединить все ингредиенты, перемешать.

Шаг № 3:

Приготовить заливку: взбить венчиком яйцо, сметану и растительное масло.

Шаг № 4:

Форму для выпечки обложить блинами так чтобы края свисали, оставить еще 2-3 шт., а в остальные положить начинку и свернуть рулеты. На дно формы положить рулеты, их длина должна соответствовать длине формы (я использовала по два блина в ряд). Смазать заливкой.

Шаг № 5:

Выложить еще один слой рулетов, смазать заливкой, завернуть свисающие края блинов наверх. Снова смазать заливкой.

Шаг № 6:

Оставшиеся 2-3 блина нарезать на полоски и сплести решетку для украшения верха пирога.

Шаг № 7:

Сверху распределить остатки заливки. Выпекать блинный пирог с курицей, моцареллой и помидорами в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до румяного цвета.