1001 EDA

Блинный пирог Улитка с творожным кремом и вишневым желе: пошагово с фото

Блинный пирог Улитка с творожным кремом и вишневым желе: рецепт с пошаговым фото

Масленица – один из самых любимых и самых отмечаемых праздников. Наверное, мало найдется таких, чтобы так широко праздновался, да еще и целую неделю. Масленицу с размахом отмечают и в больших городах, и в маленьких деревнях. И, конечно, на Масленичной неделе любая хозяйка спешит накормить своих домочадцев блинами всех видов. Чего только не делают из блинов: и пироги, и закусочные торты… Блины являются обязательной прослойкой классического русского курника.
В нашей семье любят блины разные: и тонкие, хрустящие, и пухлые дрожжевые, или на сыворотке. Эти рецепты бережно передавались от моих бабушек, а свои первые блины я училась печь у папы.
Сегодня хочу предложить удивительно вкусный пирог Улитка из тонких дрожжевых блинов с вишнево-творожной начинкой.

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить блинный пирог Улитка с творожным кремом и вишневым желе, вам понадобится:

Как приготовить блинный пирог Улитка с творожным кремом и вишневым желе

Шаг № 1:
Блинный пирог Улитка с творожным кремом и вишневым желе: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
В теплом молоке растворить дрожжи, сахар, соль, добавить яйца и замесить жидкое тесто.
Тесто поставить в теплое место для подъема примерно на 1 час.
Готовое тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Шаг № 2:
Блинный пирог Улитка с творожным кремом и вишневым желе: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
В тесто влить растительное масло, очень осторожно перемешать и дать постоять еще минут 10.
Шаг № 3:
Блинный пирог Улитка с творожным кремом и вишневым желе: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Разогреть сковородку, смазать растительным маслом и испечь блинчики. Теста много наливать на сковороду не желательно, иначе блины получатся толстыми, т.к. тесто сильно поднимается при выпечке.
Шаг № 4:
Блинный пирог Улитка с творожным кремом и вишневым желе: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Каждый блин смазываем растопленным сливочным маслом и укладываем в стопку.
Шаг № 5:
Блинный пирог Улитка с творожным кремом и вишневым желе: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Готовим начинку.
1. Для творожного крема смешиваем творог, молоко, сахар и ванилин и хорошо перетираем блендером до однородной консистенции.
2. Для вишневого желе вишню размораживаем (я это делаю в микроволновке), сливаем с нее сок.
Вишневый сок соединяем с сахаром и крахмалом и нагреваем до загустения на маленьком огне. Когда масса начнет густеть, добавляем ягоды вишни и корицу, перемешиваем, нагреваем еще 3-5 минут (вся вишня должна покрыться крахмальным желе) и остужаем. Наша начинка готова!
Шаг № 6:
Блинный пирог Улитка с творожным кремом и вишневым желе: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Для запекания пирога хорошо подойдет разъемная форма. Ее нужно смазать маслом и на дно положить целый блин.
Шаг № 7:
Блинный пирог Улитка с творожным кремом и вишневым желе: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Половину каждого блина смазываем творожным кремом.
Шаг № 8:
Блинный пирог Улитка с творожным кремом и вишневым желе: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Сверху на творог выкладываем ложку вишневого желе.
Шаг № 9:
Блинный пирог Улитка с творожным кремом и вишневым желе: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
И скручиваем блин трубочкой.
Шаг № 10:
Блинный пирог Улитка с творожным кремом и вишневым желе: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Каждую блинную трубочку укладываем в форму, начиная от стенок формы, к центру.
Шаг № 11:
Блинный пирог Улитка с творожным кремом и вишневым желе: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Подготовленную таким образом улитку смазываем сметаной и отправляем в разогретую до 180ºС духовку на 15-20 минут.
Шаг № 12:
Блинный пирог Улитка с творожным кремом и вишневым желе: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Готовую блинную улитку лучше подавать на основании разъемной формы, убрав стенки.
Шаг № 13:
Блинный пирог Улитка с творожным кремом и вишневым желе: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Так улитка выглядит в разрезе.
Подавать нужно горячей со сметаной или любой добавкой по вашему вкусу (муж, например, еще и поливал свой кусочек лимонным сиропом).

Рекомендации для вас

Комментарии 7

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Прекрасная улиточка, аппетитная и красивая.

Вкуснейшая улиточка , а начинка прелесть вишня с творожком, с удовольствием съел бы ее сам.

Этот вариант блинных тортов, мне однозначно больше всех по душе пришёлся!!! Ещё и с вишенкой!!! Просто Approve

Какими забавными фотографиями с праздника поделилась Светлана и, конечно, хорошим рецептом.

Спасибо всем за отзывы, рада, что понравились фото с нашего ежегодного праздника, он у нас в селе традиционно проводится.

Ох и пирог! Вкусно! Начинка замечательная. Это еще раз говорит о том, что из блинов можно много любой вкуснятины приготовить.

Прекрасный пирог, рецепт не сложный.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю