Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: пошагово с фото
Если у вас осталось около 8-10 блинчиков с завтрака (средней толщины и не очень сладкие), то можно устроить себе вкусный ужин.
А можно пожарить свежие блины по своему любимому рецепту и устроить своим любимым-родным людям фантастический, ароматный и очень-очень сытный завтрак.
Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе
Количество порций: 3-4Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 890 ккал
Чтобы приготовить блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе, вам понадобится:
блины – 8-10 шт.
для соуса:
масло сливочное – 60 г
мука – 2 ст.л.
сыр твердый – 80 г
сливки 22% – 150 мл
бульон куриный – 60 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
для жульена:
масло подсолнечное – 3-4 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
шампиньоны – 8-10 шт.
грудка куриная – 250 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу.
петрушка – 0,5 пучка
для заливки:
сливки 22% – 200-250 мл
яйцо – 2 шт.
соль – по вкусу
Нарезаем лук и филе куриное небольшими кубиками. Шампиньоны — пластинками
Разогреваем подсолнечное масло и обжариваем лук около 3 минут. Добавляем грудку куриную и готовим все вместе около 4 минут.
Добавляем пластинки шампиньонов. Перемешиваем, сразу солим и перчим по вкусу. Готовим до тех пор, пока жидкость из грибов не выпарится.
Снимаем с огня.
Для соуса — растапливаем сливочное масло, добавляем муку и перемешиваем.
Добавляем сливки и бульон, мешаем венчиком до загустения.
Добавляем сыр, натертый на крупную терку. Расплавляем его и в конце солим и перчим по вкусу.
В готовый соус добавляем мелко порезанную петрушку и жульен.
Перемешиваем.
1 блин укладываем на дно формы,
далее на каждый блин выкладываем начинку, сворачиваем рулет и разрезаем на роллы.
Ширина ролла зависит от высота бортиков формы. В идеале — ролл должен быть немного меньше. выкладываем роллы «стоя» в форму, плотно прижимая друг к другу.
у меня форма маловата оказалась — поэтому я оставшиеся блины и жульен уложила слоями. Блин, оставшийся жульен
и накрыла блинчиком.
для заливки слегка взбиваем сливки, яйца и соль.
В верхнем блинчике ( если вы готовите как я), делаем проколы ножом . И выливаем заливку. Посыпаем сыром, тертым на крупную терку. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.
Подаем теплым.
Очень вкусно.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 18.11.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 14
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Анна! От всей души благодарна вам за подсказку. Будет сейчас возможность “приспособить” оставшиеся блины. Вот теперь и буду так чаще готовить.
На здоровье! Это очень вкусно! А если блинчиков больше и они не самые “толстые”, то можно 2 блинчика друг на друга класть, сверху начинку и сворачивать в ролл) так и экономнее еще получится
Отличный рецепт, но технически сложный. Хотя, наверно, можно просто как тортик прослоить-не делать роллы.
Снежана , скрутить роллы и порезать их – работы максимум на 10 минут)
Но, можно и как лазанью. Блин-начинка- ( сливки ,взбитые с яйцом – по желанию)-блин-начинка и т.д. Снизу и сверху блин. Единственное ,я бы не рискнула заливку всю использовать лишь для верхнего слоя. Она не пропитает все остальные слои.
Ммм, шикарный рецепт!!!! Я блины не особо люблю сами по себе, всегда в них что-то закручиваю! А тут еще жульен мой любимый!!!! Обязательно попробую! !!!
а я обожаю блин, но ем их ооочень редко).. Они уже вкусны на стадии, когда скручены роллы . Можно и не запекать. Уже пальчики оближешь))).. А можно просто сыром посыпать и запечь около 10 минут до расплавления сыра.
Вкуснятина, обязательно приготовлю.
Блюдо интересное. Вот, если добавить вместо грибов мясо, наверно тоже будет вкусно…
тут и грудка куриная. и грибы.
Невероятно аппетитно! Кажется я знаю что буду готовить на выходных!
готовьте на здоровье) очень вкусно.очень сытно.очень калорийно).. на последнее внимание не обращайте.. иногда можно
Я блины готовлю крайне редко -не любитель, но, такое прекрасное блюдо…Супер.Спасибо.
Ну очень аппетитно, шикарный рецепт!!!
Какое интересное и необычное блюдо, думаю это очень вкусно и сытно. Спасибо.