Кулинарный рецепт Борщ с отварной свеклой и лечо

28.05.2017

Борщ с отварной свеклой и лечо: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Всегда варили борщ со свежей свеклой. Но на этот раз фактически пропадала одна крупная отварная свекла. И я решила сварить с ней борщ. Чтобы сделать борщ более интересным по вкусу, я добавила лечо. Летом вместо лечо можно взять свежий перец сезонный и томатную пасту. Что ж сказать, борщ с отварной свеклой и лечо получился очень вкусный. Мало того, никто даже и не заметил, что свекла уже была сварена отдельно. Поэтому, имея остатки отварной свеклы, вы можете смело готовить вкусный борщ. Я готовила со свининой на косточке. Можно сварить вегетарианский или с добавлением любого другого мяса  или птицы. Если варить с грудкой, то получится более лёгкий вариант борща.

Чтобы приготовить борщ с отварной свеклой и лечо, вам понадобится:
Ингредиенты
  • лук репчатый  – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • масло подсолнечное – 3-4 ст.л.
  • картофель – 3 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • зелень – по вкусу
  • свекла (вареная) – 300-350 г
  • лечо – 70 г
  • капуста – 200 г
  • свинина (на кости) – 500 г

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить борщ с отварной свеклой и лечо
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Борщ с отварной свеклой и лечо: пошаговое фото - Шаг №1
Косточки промываем. Заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем пену. И варим до готовности. Примерно 1 час на небольшом огне.
Шаг № 2:
Борщ с отварной свеклой и лечо: пошаговое фото - Шаг №2
Лук режем кубиками, морковь трём на крупной терке. На масле обжариваем лук и морковь около 5 минут. Добавляем 2 зубчика чеснока, мелко нарубленного. И лечо. Обжариваем ещё 3-4 минуты.
Шаг № 3:
Борщ с отварной свеклой и лечо: пошаговое фото - Шаг №3
К готовому мясу добавляем зажарку. Варим 5 минут. Добавляем затем нашинкованную капусту. И картофель, нарезанный кубиками, и варим 8-10 минут.
Шаг № 4:
Борщ с отварной свеклой и лечо: пошаговое фото - Шаг №4
Добавляем зелень. Оставшийся чеснок, нарезанный пластинками. И отварную свеклу, тертую на крупной терке. Добавляем соль, перец по вкусу. Варим до мягкости капусты и картофеля.
Шаг № 5:
Борщ с отварной свеклой и лечо: пошаговое фото - Шаг №5
Даём борщу настояться минут 40. И подаем.

Борщ с отварной свеклой и лечо: пошаговое фото

По желанию за 15 минут до готовности можно добавить несколько лавровых листов, а также любимые специи. Суп вкуснее всего с чесночными булочками, пампушками или чесночным хлебом. Я люблю борщ с темным хлебом. При желании борщ с отварной свеклой и лечо подавайте со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Борщ с отварной свеклой и лечо
  1. Спасибо за такой полезный опыт, Анна! Теперь буду знать, что свеклу можно брать и отварную Approve

  2. Анечка, у вас что-то со временем готовки. 15 минут маловато. и у вас раньше были такие фотографии чудесные, а сейчас попроще. У вас фотоаппарат сломался? Tired Happy

    • Время приготовления: 15 минут Общее время приготовления: 1 час 30 минут

      я не понимаю, в чем отличие этих пунктов..

      фотик цел. а вот времени не хватает. А сайт требует обработки фотографий с зеркальной фотокамеры

      • поняла :-) первое время – это ваше личное время, что у вас уходит на помывку-нарезку и тп. второе время – это сколько еда варится сама без вашего участия. ну, и третье – общее. сайт не требует, но я любила ваши красивые фото… Heart

        • Мне кажется, нарезка и т. д – это и есть время подготовки. И логично было бы оставить время подготовки. И общее время приготовления.
          П. С – спасибо) и мне. Но сейчас пока не до этого

  3. Почти так же готовлю борщ- только добавляю пару лавровых листиков и томатную пасту.

  4. Всегда готовлю борщ со свежей свеклой.А оказывается можно и с варёной.Обязательно и ваш вариант борща попробую.Спасибо!

  5. Да, с вареной свеколкой быстрей удается приготовить борщ, да и вкус и внешний вид будет наверняка тот же, что с сырой свеклой.

  6. Хороший вариант! И идея с лечо мне понравилась, и идея с вареной свеклой!

  7. Интересная идея с Лечо, мне бы пришлось по вкусу аппетитный борщик… Жаль что мои дети не едят перец Tears

  8. Борщ в моей семье занимает первое место из первых блюд. Рецептик необычный. Думаю, что добавив лечо в качестве заправки, на вкус не повлияет и будет вкусно.

  9. такой борщ часто выручает после праздников, когда остается отварная свекла) снова готовила, снова вкусно Happy

  10. Никогда не пробовала отварную свеколку в финале добавлять и заправлять борщ лечо…
    Интересный рецептик. Еще бы в самом начале готовки добавить лаврушку, так вообще идеально было бы. Ароматноооо!!!


X