Булочки с чесночно-сырной начинкой и кунжутом

Количество порций: 16 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить булочки с чесночно-сырной начинкой и кунжутом, вам понадобится:

• для теста:
• мука – 500 г
• молоко – 250 мл
• дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
• масло растительное – 3 ст.л.
• сахар – 1 ст.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• для начинки:
• сыр сливочный – 80 г
• масло сливочное – 25 г
• яйцо – 1 шт.
• чеснок – 7 зубчиков
• укроп – 0,5 пучка
• для смазывания:
• желток – 1 шт.
• для посыпки:
• кунжут – 2 ст.л.

Как приготовить булочки с чесночно-сырной начинкой и кунжутом

Шаг № 1:

Замесить тесто: в теплом молоке развести сахар, соль, сухие дрожжи и половину муки, дать постоять 10-15 минут в тепле, затем добавить растительное масло, остальную муку и замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место, дать подойти. Пока тесто подходит, можно приготовить начинку для булочек. Сливочный сыр натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через чесночницу, укроп мелко нарезать, все хорошо перемешать, добавить яйцо, размягченное сливочное масло и взбить вручную или блендером. Тесто раскатать в длинный жгут, нарезать на куски равного размера, закатать шарики, накрыть их полотенцем и оставить на минут 20-30, чтобы они немного поднялись.

Шаг № 2:

Затем в центре каждого шарика сделать углубление с помощью деревянного пестика (толкушки), или вырезать кулинарными ножницами, и заполнить ее начинкой примерно по 1 ч.л. начинки на каждую булочку. Наполнить начинкой булочки можно и с помощью кондитерского мешка, тогда булочки получатся более закрытые. Взбить вилкой желток и обильно смазать им булочки, сверху каждую булочку посыпать кунжутом. Выложить готовые булочки на смазанный маслом противень и выпекать в течение 35 минут в разогретой до 180ºС духовке. Готовые испеченные булочки выложить на блюдо, накрыть полотенцем и дать остыть.

Шаг № 3:

Теплые булочки и горячий бульон подаю к столу для мужа.

Ванга опубликовал(а) 127 рецептов!

Рекомендации для вас

Картофельные булочки еврейских эмигрантов Кныши

Испанские булочки Энсаймадас

Пасхальная Мона – валенсийская выпечка

Выпечка из дрожжевого творожно-слоеного теста