Быстрый десерт Суфле с шоколадной глазурью

шоколадный десертБыстрый десерт Суфле с шоколадной глазурью получается необычайно нежным и изысканным. Против этого легкого десерта не смогут устоять даже те, кто придерживается низкокалорийной диеты.

Чтобы приготовить быстрый десерт Суфле с шоколадной глазурью, понадобятся следующие ингредиенты:
• 4 яйца (только белки)
• 100 г сахара
• 100 г сахарной пудры
• щепотка ванилина
• 10 г (1 пакетик) желатина
• 4 чайн. ложки какао-порошка
• 1/4 стакана молока
• 50 г сливочного масла.

Быстрый десерт Суфле с шоколадной глазурью готовится так:
1. Желатин залить небольшим количеством воды согласно инструкции на упаковке и оставить для набухания на 30-40 минут.
2. Отделить белки от желтков, взбить их до появления воздушной пены, затем, продолжая взбивать, медленно всыпать сахарную пудру, взбить до густой массы, добавить ванилин и еще раз взбить.
3. Набухший желатин при постоянном помешивании довести на огне до температуры кипения (но не кипятить!), снять с огня, еще раз перемешать и отставить для остывания.
4. Тонкой струйкой ввести желатин в белковую массу, при этом взбивая миксером воздушную пену.
5. Полученную массу разложить по креманкам и поставить в холодильник для застывания.
6. Пока суфле охлаждается, приготовить глазурь: в небольшой кастрюле соединить молоко с сахаром, маслом и какао и довести их до кипения при постоянном помешивании.
7. Снять глазурь с огня и дать остыть при комнатной температуре.
8. Достать из холодильника охлажденное суфле, полить его также охлажденной глазурью и снова поставить в холодильник.

Через 15-20 минут быстрый десерт Суфле с шоколадной глазурью готов.
Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина


loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Быстрый десерт Суфле с шоколадной глазурью
  1. Ольга,спасибо за рецепт, очень интересно :) .Надо попробовать сделать, праздники уже “на носу” :)

  2. sef:

    всё понятно в рецепте кроме одного..у вас суфле коричнего цвета и в какой момент добавлять какао??..в глазурь то понятно а в суфле???

  3. Sef, какао добавляется в белки после сахарной пудры – 1 ч.л. Его можно заменить небольшим количеством свежих ягод или ягодного сока, вишни или малины. Тоже очень вкусно и красиво получается.

  4. sef:

    я конечно извеняюсь..мы пробывали в этом месте добавлять-белки в обьёме падают..может добавить какао в желатин? и потом в последнюю очередь залить в белок???)

  5. единственный минус – белки нужно очень долго взбивать, потому как пена должна быть устойчивой, а так очень даже хороший рецепт!

  6. Красочное получилось суфле. И я тоже присоединяюсь к тому мнению, что очень длительное время уходит на его приготовление. На взбивание белков сколько времени уйдет. А так – очень вкусно.

  7. Долго, муторно… это да… но Божечки, как же это вкусно!!!!!! иногда можно и заморочиться!)))) Спасибо!! Pleasure

  8. Ну конечно же очень вкусный десертик.


X