Рецепт быстрого супа с кус-кусом - Быстрые супы от 1001 ЕДА

Домашние рецепты » Быстро, вкусно » Быстрые супы

Быстрый суп с кус-кусом

Суп с капустой Мы привыкли заправлять супы макаронными изделиями и различными крупами, но вот кус-кус встречается среди них крайне редко. А ведь это самая популярная еда жителей Северной Африки. Кус-кус представляет собой крупу, состоящую из крошечных зернышек манной крупы, покрытых тонким слоем пшеничной муки. С кус-кусом готовят и мясные, и овощные, и сладкие блюда, а мы предлагаем вам быстрый суп с кус-кусом.

Быстрый суп с кус-кусом

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 115 ккал

Чтобы приготовить быстрый суп с кус-кусом, понадобятся следующие ингредиенты:

7 стаканов любого бульона (куриного, мясного, овощного)
1 стакан кус-куса
150 г цветной капусты (можно замороженной)
150 г капусты брокколи (можно замороженной)
перец красный жгучий
зелень (зеленый лук, петрушка, укроп)
брынза – 50 г

Быстрый суп с кус-кусом готовится так:

1. Бульон довести до кипения и добавить в него оба вида капусты, предварительно разобранной на небольшие соцветия.
2. Довести до кипения и поварить несколько минут, пока капуста не станет мягкой.
3. Снять кастрюлю с огня, всыпать кус-кус, размешать и дать настояться 5 минут.
Быстрый суп с кус-кусом готов. При подаче на стол его нужно посыпать зеленью (петрушка, укроп, особенно вкусно с зеленым луком), жгучим красным перцем и тертой брынзой. Получается очень вкусно и экзотично!
Кстати, это прекрасное блюдо для вегетарианского стола или на период поста, если варить быстрый суп с кус-кусом на овощном бульоне и не добавлять брынзу.
Приятного аппетита!