Чушка бюрек

Под этим загадочным названием “чушка бюрек” скрывается вкуснейшее блюдо – закуска болгарской кухни, фаршированный перец. Традиционная начинка для чушка бюрек – брынза, но я немного изменила рецепт по своему вкусу и добавила творог. Очень вкусно и необычно!

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить чушка бюрек, вам понадобится:

перец болгарский – 2 шт.
творог – 4-5 ст.л.
йогурт натуральный – 1 ст.л.
укроп – 3-4 веточки
масло растительное – 1-2 ст.л.
мука – 2 ст.л.
яйцо – 1 шт.
сухари панировочные – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить чушка бюрек.

Шаг № 1:

Болгарский перец помыть, вытереть и, сбрызнув растительным маслом, завернуть в фольгу. Запечь в духовке 10-15 минут при температуре 160 градусов. После этого переложить перец в полиэтиленовый пакет и оставить до остывания. Это нужно, чтобы потом без проблем снять кожицу. Итак, когда перцы остынут, снимаем кожицу-пленочку, удаляем семенную коробку изнутри плодов.

Шаг № 2:

Для начинки смешиваем творог, йогурт (если творог не сухой, можно не добавлять), мелко нарезанный укроп, соль, перец. Фаршируем этой массой перец.

Шаг № 3:

Подготовленные перцы обваливаем сначала в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях. Обжариваем перец на растительном масле с двух сторон. Готовый перец выложить на салфетку, дать стечь лишнему маслу.