Десерт “Айсберг” со сметанным кремом: пошагово с фото
Очень эффектный и вкусный десерт “Айсберг” со сметанным кремом! Существует много разных рецептов торта под названием «айсберг». Кто-то делает торт с добавлением сухофруктов или фруктов, кто-то с орехами или шоколадом. Но, поскольку торт имеет такое необычное название, наверное, он должен быть и оформлен соответственно. То есть, напоминать своим оформлением айсберг – огромную глыбу белоснежного льда с острыми краями, отколовшуюся от ледника и плавающую в океане. Его можно оформить как большой торт или как небольшие десертики в виде айсберга, порезав бисквит на кусочки и залив сметанным кремом.
Время приготовления: 0:30
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Чтобы приготовить десерт "Айсберг" со сметанным кремом, вам понадобится:
- ДЛЯ БИСКВИТА:
- мука – 200 г
- яйца куриные – 2 шт.
- сахар – 200 г
- сметана – 200 мл
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- ванилин – 2 г
- КРЕМ:
- сметана – 300 мл
- сахар – 150 г
- ванилин – 2 г
- сок лимонный – 0,5 ч.л.
Как приготовить десерт "Айсберг" со сметанным кремом
Приготовим ингредиенты для торта по списку. Торт будем делать бисквитный со сметанным кремом. Получится очень нежный, вкусный, в меру сладкий и похожий на айсберг тортик.
Начнем с теста. В миску вбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем ручным венчиком или блендером до получения однородной смеси.
Смесь должна немного побелеть и увеличиться в объеме.
Добавляем сметану, ванилин. Еще раз перемешиваем. Всыпаем частями просеянную пшеничную муку, соединенную с разрыхлителем, аккуратно перемешивая ложкой, чтобы тесто не осадить, но оно должно получиться без комочков и быть по консистенции как густая сметана.
Форму для выпекания лучше взять большую, подойдет противень, нам нужен большой по размеру корж, но необязательно объемный в высоту. Форму можно застелить пергаментом или смазать сливочным маслом. Духовой шкаф разогреваем до 180°C.
Ставим форму с тестом в духовку. Выпекаем бисквит около 15 минут. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой, на выходе из теста она должна быть сухой.
Вынимаем бисквит из формы, даем ему немного остыть.
Тем временем готовим крем для торта. Сметану или жирные густые сливки взбиваем с сахаром до получения однородного и густого, увеличившегося в объеме крема. Для придания прекрасного вкуса крему добавляем к числу ингредиентов для него немного лимонного сока и щепотку ванилина. Взбивать крем удобнее и быстрее миксером или блендером.
Если торт делаем круглый, то из остывшего бисквита вырезаем круг, остатки коржа разрезаем на квадраты и небольшие треугольники для оформления острых вершин айсберга. Начинаем собирать торт. Кусочки коржа обмакиваем в сметанный крем и выкладываем на блюдо горкой, но не забываем, что торт должен получиться похожим на айсберг.
Сверху заливаем торт остатками крема.
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Рекомендации для вас
Комментарии 11
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Десерт и правда айсберг, выглядит великолепно.