1001 EDA

Десерт Басбоса: пошагово с фото

Как приготовить десерт БарбосаВ книге об интернациональной кухне “От женщины для женщины” я увидела рецепт вот такого оригинального рецепта. По-английски его название звучит как Bacbousa или Basbosa. Это традиционный десерт, популярный в Египте. Автор делится рецептом своей бабушки. Я могу лишь добавить: рецепт необычный, без муки, но десерт получается пышным. Форму желательно брать с высокими стенками, квадратную. Десерт хорошо поднимается.

Десерт Басбоса

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 450 ккал

Чтобы приготовить десерт Барбоса, вам понадобится:

для Басбоса:
масло сливочное + для смазки формы -113 г
яйца крупные – 2 шт.
сахар – 1 ст.
молоко – 3 ст.л.
сливки густые – 1 ст.
разрыхлитель – 1 ч.л.
экстракт ванильный – 0,5 ч.л.
крахмал -1,75 ст.
стружка кокосовая сухая – 0,5 ст.
фисташки – 0,3 ст.
миндаль пластинками – 0,3 ст.
для сиропа:
сахар – 1 ст.
сок лимонный – 0,5 ст.
Как приготовить десерт Барбоса.

1. Разогреть духовку до 180°C. Смазать квадратную форму маслом, выложить бумагой для выпечки. 236_15_08_2014_1195

2. Растопить сливочное масло и дать ему слегка остыть при комнатной температуре. Затем вылить масло в большую емкость, добавить яйца, сахар, молоко, сливки густые, разрыхлитель, ванильный экстракт. Взбить хорошо миксером или вручную. 236_15_08_2014_1196
3. Смешать в отдельной ёмкости крахмал (у меня кукурузный), добавить сухую стружку кокосовую и перемешать. 236_15_08_2014_1197
4. Смешать крахмал с масляно-яичной смесью. Вылить в приготовленную форму для выпечки. Поставить в разогретую духовку на 30 мин., как положено по рецепту. Я добавила время еще +15 мин., так как у меня середина десерта колыхалась. В итоге вышло 45 мин. Желательно сверху накрыть фольгой, если у вас также середина будет жидкой, чтоб десерт сверху не пригорел. 236_15_08_2014_1198
5. Фисташки размолоть в крошку, миндальные пластинки можно слегка подсушить на горячей сухой сковороде. 236_15_08_2014_1199
6. Достать десерт из духовки, дать остыть в форме при комнатной температуре. 236_15_08_2014_1200
7. Приготовить сироп, смешав сахар с лимонным соком. 236_15_08_2014_1201
8. Десерт аккуратно переложить на блюдо. Полить сиропом, посыпать сверху рублеными фисташками и миндальными пластинками. 236_15_08_2014_1202
9. Разрезать на квадратики и подавать к столу теплым или полностью охлажденным.

236_15_08_2014_1203

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтина
Автор фото Алевтина
Рецепт опубликован 17.08.2014

Рекомендации для вас

Комментарии 15

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Спасибо за рецепт, такой интересный десерт

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю