Экономный суп-пюре с белой фасолью
Консервированная фасоль здорово выручает нас. Наверное, вареная полезней. Но как же долго ее варить. Да еще и замачивать… А из консервированной получаются классные супы и салаты.
Салат из фасоли, сыра и сухариков очень сытный. Но если уж взяли фасоль консервированную, то хоть сухарики пусть будут домашние. Салат с консервированной фасолью и кальмарами тоже обходится только одним видом консервов. Кальмаров придется варить. Подумаешь, три минуты. Или вот замечательные котлеты из консервированной фасоли – быстро, вкусно и со специями.
Экономный суп-пюре с белой фасолью
Количество порций: 4Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 453 ккал
Чтобы приготовить экономный суп-пюре с белой фасолью, вам понадобится:
масло оливковое – 2 ст. л.лук – 1 шт.
сельдерей стеблевой – 1 шт.
морковь – 2 шт.
паста томатная – 1 ст. л.
фасоль белая консервированная – 1 бан.
бульон куриный – 3 ст.
соль по вкусу
перец по вкусу
соус песто – 0,25 ст. по желанию
сухарики чесночные – 1,5 ст.
1.Очистите и порежьте как удобно лук и морковь. Порежьте стебель сельдерея. Пожарьте их на разогретом растительном масле в казане около 5 минут, помешивая.
2. Добавьте томатную пасту и фасоль. Влейте бульон. Можно кубики развести. У меня, обычно, бульон зарезервирован в холодильнике. Доведите до кипени и варите на медленном огне минут десять , до мягкости овощей.
3. Снимите суп с огня и пусть немного остынет. Теперь понемногу, по частям, пюрируйте суп блендером. Но не в полное пюре, а так чтоб часть овощей оставалась целенькими. Верните пюрированный суп в кастрюлю, снова доведите до кипения. Посолите и поперчите. Если суп, на ваш взгляд, густоват, добавьте бульона.
4. Подавайте суп теплым. Если хотите, подайте к нему соус песто и сухарики.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 07.05.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 9
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Мы часто забываем,что фасоль по своим свойствам есть аналогом мяса.Вкусно,полезно да еще с сухариками.Почему бы не приготовить?!
И правда, овощной белок. Люблю бобовые.
Фасоль постоянно есть в доме-сама выращиваю, а потому, никогда не клала в суп консервированную, но это бесспорно вариант удачный.
Эх, у меня три года фасоль не сажается. не кому полоть. а то спаржевую выращивала…
стоит попробовать
только без сельдерея.. просто не люблю его
Анна, сельдерей – очень полезная травка. посадите кустик и пробуйте понемножку. я так себя кинзу есть приучила. Вообще, конечно, можно петрушкой заменить.
Очень аппетитно выглядит!
А мне очень нравятся супы с сельдереем только корневым и очень часто добавляю. Мы его сами выращиваем очень удобно осенью выкапываем корни,а летом на консервацию и салаты стебельками пользуемся.
На даче в картошку обычно кидаю фасоль.