Глинтвейн – это традиционный напиток не только в Рождество, но и на протяжении всех новогодних праздников у шведов и финнов.
По одной из версий происхождение глинтвейна связано с тем, что раньше в скандинавские страны завозили красное вино плохого качества (зато дешёвое). Продавцы, чтобы замаскировать его вкус, придумали добавлять пряности и различные добавки, настаивать и продавать горячим. Сейчас можно купить вино хорошего качества, но традиция осталась.
Есть классический вариант глинтвейна с вином и безалкогольные варианты (на основе фруктовых соков).
Существует множество семейных рецептов и у каждого есть свой “секретный ингредиент”. Одним из таких решила поделиться Джуди Бэтсон (Тампа, Флорида), которая нашла вложенный рецепт в Библию своей финской бабушки и решила подарить ему новое дыхание, опубликовав в своей рождественской подборке рецептов.
Время приготовления данного глинтвейна займет не более суток. Хранить его можно в холодильнике в плотно закрытых бутылках до двух недель.
- водка – 150 мл
- портвейн – 150 мл
- гвоздика – 15 шт.
- корица – 3 палочки (около 8 см)
- цедра апельсина – 2 полоски (от 3 до 8 см)
- апельсин – 1 ломтик
- цедра лимона – 1 полоска (от 3 до 8 см)
- лимон – 1 ломтик
- имбирь свежий – 1 кусочек (около 5 см), очищенный и тонко нарезанный
- кардамон – 1 ч.л. стручков
- вино красное сухое – 750 мл
- сахар коричневый – 1 ст.
- миндаль бланшированный – по желанию
- изюм бланшированный – по желанию
Время подготовки: 40мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 12ч. 00мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
2. Перелить в большую кастрюлю, добавить красное вино и коричневый сахар. Довести до кипения (не кипятить). Варить на маленьком огне около 30 минут, периодически перемешивая до полного растворения сахара. Накрыть крышкой и дать настояться.
3. Подавать теплым.
При желании на дно стакана сначала положить бланшированный миндаль и изюм.
Сведения о питательных веществах:
150 мл напитка содержит: 339 калорий
жиры – 0 (насыщенные жиры);
холестерин – 0;
натрий 18 мг;
углеводы 43 г (сахар 38 г, клетчатка 0);
белки 0.
Благодарю за внимание! Желаю вам побольше тепла и уюта и с наступающими праздниками!
Источник: https://www.tasteofhome.com/recipes/finnish-mulled-wine/
Отправка данных
Спасибо большое. На Католическое Рождество делали такой напиток. Ароматный Глинтвейн любим готовить и пить в вечерние зимние дни возле камина у друзей на даче. Замечательно согревают в зимние холода такие напитки. Хотя оно на любителей.
Этот напиток у меня как раз таки ассоциируется с Рождеством
Глинтвейн обожаю, использую разные специи) ваш рецепт превосходный)
Рецепт сохраню и сделаю, думаю получится. Вкусный, согревающий напиток. Спасибо.
В Рождественские праздники всё пропахивает им на ратушных площадях
Люблю глинтвейн. Только не использовала никогда миндаль. Думаю, этот орех дает приятное послевкусие напитку.