Голубцы из савойской капусты, запеченные в духовке: пошагово с фото

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить голубцы из савойской капусты, запеченные в духовке, вам понадобится:

• капуста савойская – 1 шт.
• для начинки:
• фарш мясной – 450 г
• яйцо – 1 шт.
• рис пропаренный – 150 мл
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 1-2 зубчика
• специи – по вкусу
• соль
• для соуса:
• морковь – 3 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• масло подсолнечное – 3 ст.л.
• чеснок – 2 зубчика
• бекон копченый – 100 г
• бульон – 500 мл
• паста томатная – 2 ст.л.
• соль – по вкусу
• перец молотый – по вкусу
• сахар – по вкусу

Как приготовить голубцы из савойской капусты, запеченные в духовке

Шаг № 1:

Листья отделяем и опускаем в подсоленный кипяток, чтобы размягчить их, затем сразу опускаем в ледяную воду. Срезаем ножом утолщение на листьях, нам понадобится около 25 листов.

Шаг № 2:

У меня осталась такая часть, листики с нее снять еще можно было, но они уже невероятно маленькие. Можно эту часть измельчить ножом и нафаршировать еще и капустой. Я оставила этот кусочек для другого блюда.

Шаг № 3:

Листья подготовили, к фаршу добавляем специи, яйцо, рис, мелко нарубленный лук. Чеснок натираем на терке и добавляем к фаршу. Перемешиваем до однородного состояния.

Шаг № 4:

Кладем на каждый листик начинку.

Шаг № 5:

Заворачиваем.

Шаг № 6:

Голубцы готовы.

Шаг № 7:

Для соуса обжариваем лук около 5 минут, добавляем бекон. Обжариваем еще пару минут.

Шаг № 8:

Морковь режем тонкими пластинками и добавляем в сковородку. Перемешиваем, обжариваем около 3 минут.

Шаг № 9:

Добавляем мелко нарубленный чеснок. Бульон смешиваем с томатной пастой и вливаем в сковороду. Доводим до кипения. Добавляем по вкусу соль, сахар, перец. Кипятим пару минут. Соус готов.

Шаг № 10:

Голубцы укладываем в емкость, в которой будем запекать. Сверху заливаем соусом.
И затем надо залить голубцы слегка подсоленным кипятком так, чтобы они на 30-40 процентов были погружены в воду.

Шаг № 11:

Противень плотно закрываем фольгой. Делаем отверстия для выхода пара. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа 15 минут.

Шаг № 12:

Подаем вкусные голубцы из савойской капусты, запеченные в духовке, к столу.

Анна опубликовал(а) 423 рецептов!

Рекомендации для вас

Голубцы из пекинской капусты

Вегетарианские голубцы с гречкой

Голубцы с грибами и курицей

Капуста, фаршированная мясом