Кулинарный рецепт Гороховый суп с курицей и свеклой

Рецепт горохового супа с курицей и свеклой
В моей семье очень любят супы, поэтому я готовлю их довольно часто. Один из любимых – это гороховый суп. Как известно, о гороховом супе можно услышать много разных определений и мнений. Но есть, на мой взгляд, два основных прилагательных – это «вкуснейший» и «полезнейший». Да-да, именно полезный, ведь известно, что в гороховом супе содержится большое количество вещества, которое способствует расщеплению аминокислот, а ещё горох улучшает перистальтику кишечника. Существует много рецептов горохового супа. Я готовлю чаще всего с курочкой, без лишних ингредиентов, так как считаю, что и без них гороховый суп очень вкусен. Итак, рецепт моего горохового супа с курицей.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал

Чтобы приготовить гороховый суп с курицей и свеклой, вам понадобится:
горох – 1 ст.
вода – 2-2,5 л
курица – 500 г
морковь – 1 шт.
картофель – 3-4 шт.
лук репчатый – 1 шт.
свекла – 1 шт.
масло подсолнечное – 50-70 мл или
масло сливочное – 50 г
зелень – по вкусу
специи – по вкусу

Как приготовить гороховый суп с курицей.

1. Горох предварительно замочить часа на 4-5.
2. Готовим мясо. Если курочка домашняя, то я мясо варю вместе с горохом, вес мяса не принципиален, можете положить и больше 500 г. Оговорюсь, что варить гороховый суп можно как с филе курицы, так и с костями. Я чаще готовлю с филе, а потому предварительно аккуратно разделать птицу и отделить мякоть от кости (с косточками можно сварить домашнюю лапшичку).
3. В кастрюлю налить литра 2-2,5 воды, положить горох и мясо, поставить на огонь (если курочка «в возрасте», то можно сначала поварить мясо). Тогда, после того, как мясо практически сварится, добавить промытый горох. Варить горох вместе с мясом почти до готовности гороха (я не люблю в супе сильно разваренный горох).
4. Пока мясо с горохом варятся — готовим овощи. Лук и морковь нарезать и слегка обжарить в масле. Картофель очистить и нарезать на небольшие брусочки. Свеклу (маленькую) очистить и тоже нарезать на небольшие кусочки: я добавляю свеклу больше для цвета, с ней мне цвет супа нравится больше, а вкус его она совсем не портит.
5. Добавить поджарку и свеклу к гороху и мясу — проварить минут 5-10. Положить картофель и доварить суп до готовности картофеля.
6. Посолить, положить лавровый лист, добавить любимую зелень (лучше зелень подать отдельно, так как не каждый её любит).

Дать немного постоять супчику (пока накрывается стол). Всё.

??????????

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Лобода
Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 15.03.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Гороховый суп с курицей и свеклой
  1. Ольга, замечательный супчик!!! Но ещё меня так заинтересовала та красота, на которой стоит тарелочка с супом. Прелесть!!! Это,наверное, скатерть вами связанная? Я тоже люблю вязать крючком, у меня уже две скатерти мои есть!!! Так мне нравится это фото, прям возвращаюсь и любуюсь Approve Approve Approve Approve I-m-in-love

  2. Понравился рецепт горохового супа.Единственное. в чем я засомневалась,так это в свекле в супе.А потом поняла,что ее добавляют для цвета.Я еще люблю такой суп с копченостями и гренками.

  3. Люблю гороховые супчики! Красивый такой!
    Первый раз вижу, чтоб в супчик этот еще и свеколку добавляли!
    Спасибо, Ольга!)

  4. Суп гороховый со свеклой, для меня это ново! я думаю, что с добавлением копченостей, тут она уже не уместна.

    • Асим, вам возражу, у меня старший сын любит этот суп с копчёностями. Их кладут самую малость ( так делаю я) , буквально пару рёбрышек, например или пол окорочка, или пару кусочков копчёного сала. Именно для специфического запаха этого супа. Мне тоже нравится. Так что, я согласна со Светланой -это очень даже тоже по мне. Просто надо попробовать. Возможно, что это -не ваше, но не факт… Worry

  5. Нужно попробовать! Approve Горох правда у меня попался последний раз очень крепкий! 8-9 часов в воде стоит, час варится, и после всего раскусить невозможно! Sad

    • Эге, бетонный какой-то Happy-Grin Это шутка, конечно, а если серьёзно, Сергей, то по опыту знаю, что такой горох попадается из -за того, что выбран не тот сорт, а вернее, нам “вбухивают” в магазинах то, что покупать не надо. А потом, вы какой горох берёте для супов? Лучше брать не целенький, он быстрее разварится. Я, вот, к примеру, если честно, люблю в супах горох не разваренный-это не каша. И ещё один вам советик. Если вам попался такой горох (замучаешься ведь с ним Weary ), то воспользуйтесь современной техникой. Как? просто немного разбейте его ( измельчите) тем же блендером. Я так поступала не один раз. Если пригодятся мои советы -буду рада. All-I-See-is-Love

  6. Очень люблю гороховый супер ,рецепт су

  7. Спасибо Господу.что есть на свете женщины,
    Творящие бессмертно красоту!
    Спасибо Господу, что есть на свете женщины,
    Несущие в наш мир покой и доброту!
    И не смыкая глаз, и ночью лунной,
    И ранним утром под трели соловья
    Шуршит клубок – у ног лежит покорно-
    Узоры вяжутся, с молитвою любя!!! Angel

  8. Очень интересно и необычно! Спасибо за новый для меня вариант горохового супа!

  9. Для меня такой вариант горохового супа – нов. В следующий раз добавлю свеколки.


X