1001 EDA

Горячий свекольник на бульоне

Рецепт свекольника на мясном бульонеСвекольник как блюдо известен, пожалуй, с тех пор, как наши предки начали выращивать свеклу. Это суп, основным ингредиентом которого является свекла. Свекольник может содержать в себе разнообразные овощи, мясо, зелень и другие продукты, которые каждый день появляются на нашем столе. Приготовить горячий свекольник на бульоне вам не составит особого труда, все довольно просто и сравнительно быстро. Вкус  и внешний вид такого блюда отличаются изысканностью – стоит его однажды попробовать, как вы сразу же в него влюбитесь.

Свекольник, кроме этого, еще и невероятно полезное блюдо. Его можно сравнить с супом, но, в отличие от  обычного супа, в нем присутствует свекла, которая богата витаминами и веществами, которые вы не найдете ни в каком другом продукте. Поэтому по сбалансированному витаминному составу свекольник не удастся заменить другими блюдами. Свекла хорошо воздействует на кровь, в которой после регулярного употребления свеклы повышается уровень гемоглобина. Ее даже  часто врачи рекомендуют детям, у которых гемоглобин находится на недостаточном уровне. Зелень и лук содержат много витамина С, который повышает уровень вашего иммунитета.

Чтобы приготовить горячий свекольник на бульоне, вам понадобиться:

свекла – 6 шт.
бульон – 2 л.
паста томатная– 3 ст. л.
уксус – 1 ст. л.
соль – по вкусу.
зелень: лук, петрушка, укроп – по вкусу.
лист лавровый
сахар – по вкусу.

Как приготовить горячий свекольник на бульоне:

1. Свеклу моем водой, чистим и трем на самой крупной терке.
2. Далее разогревает сковороду, добавляем немножко растительного масла, кладем свеклу. В процессе пассеровки добавляем бульон, хорошо подойдет бульон из куриного мяса. Можно добавить морковь. Все тушим в течение 15 минут.
3. Затем тушеную свеклу добавляем в кастрюлю с оставшимся бульоном и доводим все до кипения.
4. Кладем томатную пасту, укроп и лавровый листочек.
5. По вкусу добавляем сахар и соль. Варим около 15 минут.
6. В самом конце добавляем зелень и провариваем буквально пару минут. Это нужно для того, чтобы она сохранила зеленый цвет и витамины, которые при термической обработке разлагаются.

Свекольник готов. По вкусу можно еще добавитьв тарелку майонез или сметанку, кто что любит.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку
«Когда мясо варится на сильном огне, оно становится более вкусным, но зато вкус бульона ухудшается. Вареное мясо сохраняет свою сочность, если его оставить в бульоне и накрыть крышкой. А чтобы вареное мясо не стало слишком сухим в холодильнике, его нужно завернуть в пергаментную бумагу.»

Рекомендации для вас

Комментарии 1

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Примерно так всегда готовлю.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю