Гречнево-йогуртовый торт: пошагово с фото
Что может быть проще: испечь гречневый бисквит, промазать его домашним конфитюром из сушеной клюквы, к этому добавить еще натуральный йогурт и свежие фрукты, – вот практически идеальный вариант летней выпечки!
Количество порций: 16
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить гречнево-йогуртовый торт, вам понадобится:
- для бисквита:
- яйцо – 4 шт.
- мед – 100 г
- масло сливочное – 75 г
- мука гречневая – 150 г
- разрыхлитель – 1,5 ч.л.
- яблоко – 120 г
- для конфитюра:
- клюква (сушеная) – 200 г
- сок яблочно-гранатовый – 250 мл
- мед – 2 ст.л.
- дополнительно:
- йогурт греческий – 400 мл
- малина – 200 г
- мята (мелисса)
Как приготовить гречнево-йогуртовый торт.
Шаг № 1:
Подготовить ингредиенты для бисквита: яблоки помыть, почистить и натереть на крупной терке. Белки яиц отделить от желтков и взбить в крепкую пену.
Шаг № 2:
Мед нагреть и влить тонкой струйкой в белки, все время взбивая. Затем постепенно добавить желтки и растопленное сливочное масло (постоянно взбивая). Когда ингредиенты приобретут однородную консистенцию, добавить муку, разрыхлитель и яблоки. Тщательно взбить. Форму (диаметром 22-24 см) смазать маслом и присыпать мукой, выложить тесто. Выпекать 35-40 минут при температуре 170°C (режим верхнего и нижнего нагрева). Остудить.
Шаг № 3:
На сухую сковороду выложить сушенную клюкву, залить ее соком. Довести до кипения, снять с огня и оставить под крышкой на 30-40 минут. Снова поставить на огонь и варить до получения консистенции повидла. В конце добавить мед, остудить.
Шаг № 4:
Бисквит разрезать на 2 коржа одинаковой толщины. Нижний бисквитный корж смазать половиной йогурта и сверху положить две трети конфитюра. Сверху накрыть вторым коржом, его также смазать йогуртом и выложить оставшийся клюквенный конфитюр. Украсить свежими ягодами малины, листиками свежей мяты или мелиссы.
Комментарии 12
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Рецепт потрясающий, выглядит шикарно.
Никогда ничего подобного не пробовал.