Имбирные пряники Новогодний Петух к Новому 2017 Году: пошагово с фото

Количество порций: 16

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить имбирные пряники Новогодний Петух к Новому 2017 Году, вам понадобится:

• для теста:
• имбирь (корень) – 20-30 г
• масло сливочное – 70 г
• яйцо – 1 шт.
• мед – 1 ст.л.
• шоколад – 30 г
• молоко – 0,25 ст.
• коньяк – 1,5 ст.л.
• лен (семя) – 0,5 ч.л.
• сода – 1 ч.л.
• орех грецкий – 1 ст.л.
• мандарин (цедра) – 0,3 ч.л.
• корица – 0,5 ч.л.
• мука пшеничная – 250 г + …
• для глазури:
• белок – 1 шт.
• пудра сахарная – 150 г

Как приготовить имбирные пряники Новогодний Петух к Новому 2017 Году

Шаг № 1:

Первым делом сливочное масло нужно заранее выложить из холодильника на стол, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
Вымыть имбирь, очистить его от кожицы, натереть его на мелкую терку.
В глубокую миску положить размягченное сливочное масло и натертый имбирь.

Шаг № 2:

В миску разбить одно яйцо и добавить мед. У меня гречишный мед, но можно использовать и другой.

Шаг № 3:

Перемешать смесь ложкой. Растопить шоколад на паровой бане и добавить в миску, перемешать.

Шаг № 4:

В блендере или кофемолке перебить семена льна, орехи и мандариновую цедру, переложить в миску к полученной массе, перемешать. Добавить молоко. Добавить коньяк, перемешать. Вместо коньяка можно добавить водку или пиво.

Шаг № 5:

К полученной массе просеять половину муки и всыпать корицу, хорошо перемешать. Затем просеять остальную муку и замесить мягкое негустое тесто, переложить его в пакет и отправить в холодильник на сутки.

Шаг № 6:

Такое тесто можно хранить в холодильнике 2 недели.

Шаг № 7:

Затем достать тесто, выложить на присыпанную мукой доску и замесить, добавляя понемногу муки, много муки добавлять не нужно, тесто должно быть нежное, чтобы и пряники потом таяли во рту. Я добавила около 50 г муки. Тесто должно быть мягкое и нежное, чтобы не липло к рукам, при раскатывании нужно присыпать доску и тесто мукой. Раскатать тесто, у меня толщина 4-5 мм.

Шаг № 8:

Острым ножом вырезать петушка, если есть форма, тогда еще легче вырезать. Все неровности можно потом подправить руками, так как тесто мягкое и с ним хорошо работать.

Шаг № 9:

Также можно вырезать цифры из теста, звездочки, колокольчики и прочее.
Ниточку в петушка я вставила заранее при помощи иголки, решила, что так удобнее.

Виктория Янулевич опубликовал(а) 902 рецептов!

Рекомендации для вас

Мясной рулет с шампиньонами

Домашний майонез Новогодний: 3 варианта

Пряники с повидлом на пару

Печенье Подкова