Кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой: пошагово с фото
Хочу поделиться с вами еще одним очень экономным рецептом, но очень сытным и вкусным, а также полезным.
Кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой
Количество порций: 6Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал
Чтобы приготовить кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой, вам понадобится:
кабачок – 1 шт.
грибы – 200 г
гречка – 200 г
яйцо – 1 шт.
молоко — 50 мл
соль – по вкусу
перец красный молотый — по вкусу
петрушка — горстка
укроп сушеный – щепотка
мука – 100 г
Кабачок чистим,
трем на терке.
Вбиваем яйцо, добавляем молоко, сухой укроп,
соль, перец, муку. Вымешиваем кабачковое тесто по консистенции как сметана.
Выстилаем форму бумагой для запекания, смазываем маслом, выливаем тесто. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Тем временем готовим начинку: грибочки, мелко нарезанные (я взяла свои заготовленные летом и обжаренные на зиму в смальце) обжариваем на сковороде,
засыпаем промытой гречкой, заливаем водой, чтобы все было закрыто, и оставляем тушиться до готовности. Солим, посыпаем рубленой зеленью петрушки.
Вынимаем из духовки кабачковый пласт,
сворачиваем его вместе с бумагой в рулет, оставляем до остывания.
Потом разворачиваем рулет, выкладываем начинку, отделяем бумагу, сворачиваем рулет и запекаем его еще в течение 20 минут.
Вынимаем рулет из духовки, режем на порционные кусочки и подаем. Можно как в горячем, так и в холодном виде, по желанию со сметанкой или майонезом. У меня, к сожалению, форму рулета не удалось почему-то сохранить. Но, думаю, вкус от этого не ухудшился. Легкое, но в тоже время сытное блюдо получилось. Отлично для ужина! И совсем не затратно.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 10.11.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 11
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Очень долгая работа. Знаю, что будет вкусно, ведь приготовление занимает много времени.
Насчет долгой, не сказала бы. Но мне было очень обидно за свои труды в конце приготовления, когда рулет почему-то не развалился. И стыдно за фото. Наверно, или плохо смазала форму, или яиц мало. Но правда, очень вкусно.
Знаете, я когда-то пробовала такой рулет испечь (уж не знаю, такой рецепт или не совсем, но тоже корж кабачковый). Я также столкнулась с проблемой отдирания от бумаги. В результате готовый рулет пришлось чем-то обмазать, как кремом. Но настроение было испорчено и повторять эксперимент как-то не пришло в голову…
Хотя в источнике рулет выглядел очень даже неплохо.
(Снежаночка, ты муку в списке ингредиентов не указала.)
Точно, спасибо.
И так можно, прекрасно!
Ну да, хотя эстетика и визуальное восприятие играют не малую роль в нашей жизни.
Суть понятна, содержимое вкусное. Съедим!
Не на мой вкус. Гречка с грибами – не мое.
Готовила подобные рулеты, просто и вкусно.
Мне кажется вместо гречки лучше использовать рис.