Капуста в сливочном соусе

В этом году у нас много брокколи. В основном готовлю для ребенка супчики, но в этот раз попробовала запеканку из цветной капусты и брокколи в сливках. Делюсь рецептом капусты в сливочном соусе.

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить капусту в сливочном соусе, вам понадобится:

капуста брокколи – 300 г
капуста цветная – 300 г
перец сладкий – 2 шт.
сливки (10%) – 400 мл
сыр – 150 г
мука – 1 ст.л.
масло сливочное – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить капусту в сливочном соусе.

Шаг № 1:

Брокколи и цветную капусту разбираем на соцветия. Отвариваем в течение 10 минут в соленой воде. Откидываем на дуршлаг. Перец очищаем и режем на небольшие кусочки. Морковь натираем на крупной терке. Смешиваем все вместе в миске, солим, перчим. Выстилаем форму пергаментом или смазываем маслом. Выкладываем овощи. Сверху посыпаем тертым сыром. Масло растапливаем, добавляем муку, не снимая с огня, слегка обжариваем. Добавляем сливки, доводим до кипения. Залить овощи соусом. Отправить в духовку.

Шаг № 2: