Салат с картофелем и сыром - Салат с мясом от 1001 ЕДА

Картофельный салат с горгонзолой и беконом

Картофельный салат с горгонзолой и беконом готовится без майонеза, это отличное дополнение к традиционным картофельным салатам. Готовится блюдо просто, в состав входят самые доступные продукты, если вы не найдете сыр, который указан в рецептуре, можно взять любой другой по вашему вкусу. Если бекон не ваш конек, то его можно заменить на постную ветчину, которую тоже нужно мелко нарезать и поджарить на сковородке. Такой салат хорошо подать к отварным или припущенным овощным блюдам. Попробуйте, надеюсь, салат вас не разочарует. А теперь приступаем к приготовлению.

Время приготовления: 1:10

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить картофельный салат с горгонзолой и беконом, вам понадобится:

картофель – 6 шт.
сыр горгонзола – 50 г
лук зеленый – 1 пучок
бекон – 60 г
масло оливковое – 1/4 ст.
уксус (красный винный) – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Как приготовить картофельный салат с горгонзолой и беконом

1. Очистите картофель и промойте под проточной водой. Можно запечь в кожуре, если позволяет качество картофеля. После вытрите насухо, смажьте оливковым маслом, закройте фольгой и запекайте около часа.
2. После запекания остудите и нарежьте на небольшие ломтики вместе со кожурой. Если не хотите запекать, тогда можете сварить картофель в мундирах, но не переваривать его.
3. Положите бекон на холодную сковороду и поджарьте до хрустящего состояния, жир слейте, а бекон мелко нарежьте.
4. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло с уксусом, солью и перцем.
5. В большой миске соедините картофель с беконом, кусочками сыра (если сыр твердый, его надо натереть) и нашинкованным зеленым луком. Вылейте заправку на салат и перемешайте. Охладите не менее 1 часа.