В кефир добавить соль, сахар, яйцо и масло, перемешать, всыпать разрыхлитель и ещё раз перемешать. В конце добавляем муку. Тесто должно чуть липнуть к рукам, но быть эластичным. Выложить тесто на стол, вымесить. Дать тесту отдохнуть минут 15. Разделить тесто на две части: скатать каждую в валик и нарезать на равные кусочки. Из каждого кусочка скатать в ладонях шарик. Жарить в кипящем масле на среднем огне, равномерно переворачивая, до золотистого цвета. Периодически подливать масло.