Классический торт Наполеон: пошагово с фото
Наполеон – вкуснейший торт, состоящий из множества слоёв и нежнейшего крема. Он известен во всём мире. Во Франции и Италии аналогичный торт называется millefeuille (1000 слоев). В США — Napoleon, в Великобритании — Vanilla slice или Cream slice. В Нидерландах и Бельгии популярен собственный вариант Наполеона, называемый Tompouce (Томпус) — слоеное пирожное со взбитыми сливками, покрытое розовой глазурью. В Венгрии есть своя вариация Наполеона: Királyi francia krémes — Французский королевский кремовый. Готовим классический торт Наполеон!
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Чтобы приготовить классический торт Наполеон, вам понадобится:
- для коржей:
- молоко – 1 ст.
- мука – 5 ст.
- маргарин – 400 г
- для заварного крема:
- яйцо – 3 шт.
- масло сливочное – 250 г
- сахар – 375 г
- молоко – 1 ст.
- мука – 0,5 ст.
Как приготовить классический торт Наполеон
В глубокую чашу просеиваем муку, добавляем маргарин комнатной температуры. Растираем всё в однородную крошку.
Добавляем молоко и быстро замешиваем тесто. Оно должно получиться жирным, не липнуть к рукам.
Делим тесто пополам, а каждую половинку ещё на 7 частей. Очень тонко раскатываем пласты. На противень укладываем пергаментную бумагу, смазываем растительным маслом, укладываем наш будущий корж. Можно по потыкать его вилкой, чтобы при выпечке коржи не вздувались.
В разогретую до 200 градусов духовку отправляем противень с коржом. Выпекаем до золотистого цвета 5-7 минут. Очень важно не передержать. Коржи получаются очень тонкими. Снимать с противня лучше при помощи широкого ножа.
Обрезаем коржи по определенной форме (я делала коржи размером 25х25). Из остатков делаем крошку.
В чашу разбиваем 3 яйца, насыпаем сахар и высыпаем 3 ст.л. муки. Перемешиваем. Разводим небольшим количеством молока.
Остальное молоко кипятим и вливаем массу, помешивая. Доводим до кипения. Масло растираем с сахаром. Добавляем к молоку. Варим ещё 5 минут, постоянно помешивая. Затем остужаем.
После того, как крем остынет, смазываем коржи и складываем в стопку. Кремом пройтись и по боковым сторонам торта. Затем посыпаем крошкой сверху и с боков.
Торт оставить на ночь, чтобы коржи пропитались кремом. На утро его можно подавать к столу.
Надеюсь, рецепт классического торта Наполеон был вам полезен!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Рекомендации для вас
Комментарии 14
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Очень люблю напал еон с заварным кремом,вкуснятинка.
Очень много слышала о простоте торта Наполеон, но так и не взялась приготовить
Ваш торт выглядит очень аппетитно!
Спасибо!Обязательно попробуйте. Готовится просто и вкусно. Надеюсь мой рецепт будет вам полезен)
Шикарный тортик, очень красивый.
Наталья, шикарное фото и рецепт! Вы забыли указать сахар, напишите пожалуйста, и я приготовлю ваш тортик.
К сожалению не знаю, как отредактировать рецепт. Но могу написать здесь. Сахара я брала 350 – 400 г.
спасибо!!!
Отличный торт! Пеку его всегда на День оождения бабушки (ей уже 90 лет) – это ее любимое лакомство. По семейной традиции добавляю в остывший крем какую-нибуль кислую ягоду: клюкву или бруснику.
Мне кажется, отличная идея – добавить ягоды в крем. Обязательно попробую!
Выглядит очень аппетитно
. Давно не пекла подобных тортиков.
Шикарный торт и вреде несложно готовить,я уже и не знаю какой именно “Напалион” испечь сыну на день рождения.
Как же это вкусно, самый любимый тортик.
Обожаю Наполеон! Это один из моих самых любимых тортиков! Только я пока не особо дружу с приготовлением таких блюд, поэтому ваше достаточно понятное и простое объяснение пошагового рецепта, мне понравилось. Воспользуюсь и надеюсь, что у меня получится такая же красота как и у вас.
Всеми узнаваемый и любимый торт Наполеон.