Наконец-то наступила весна. Первая, думаю, любимая всеми ягода, которая появится уже достаточно скоро – это клубника. В моей семье ее любят во всех ее видах и рецептах. В деревне, где у нас дом, она растет в огороде, а потому, мы имеем возможность наслаждаться ею, если, конечно, что-то не помешает урожаю. Клубника в шоколаде – это вечная классика, которую, неудивительно, любят все.
Кисло-сладкая клубника и насыщенный шоколад – это просто райское сочетание и наслаждение. И это восхитительно романтический способ удовлетворить ваших сладкоежек и не только их.
Готовить этот десерт достаточно просто. Перевод этого рецепта тому доказательство. Единственное, что может тут вызвать вопрос – это шортенинг, упомянутый в рецепте автора. Шортенинг — это кондитерский кулинарный жир, чаще всего он применяется для жарки, а также добавляется в тесто, чтобы придать ему пышность и рассыпчатость. В нашем случае шортенинг придаст шоколадному покрытию блеск и гладкость. Состав у этого продукта довольно сложный, в него входят рафинированные растительные масла, эмульгаторы и антиокислители, а также иногда говяжий жир. Но, пусть это вас не пугает. Лично я, добавляю при приготовлении этого лакомства, если это требуется, немного сливочного или топленого масла. Можно добавить кокосовое масло и растительное (у автора). А можно вообще ничего не добавлять, а использовать только шоколад.