Кулинарный рецепт Кофейно-тыквенный торт Рыжик

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото
Хочется, чтобы праздничное меню было не только вкусным, но и полезным. В эти новогодние каникулы мне удалось удивить домочадцев и наших гостей маленьким приветом от лета и угостить их кусочком ароматного оранжевого “солнца” с чудесным вкусом.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал / 100 г

Чтобы приготовить кофейно-тыквенный торт Рыжик, вам понадобится:
 
тыква сладкая – 250 г
мука – 2 ст.
масло сливочное – 350 г
яйцо – 4 шт.
сахар – 2 ст.
соль – щепотка
сода – 1 ч.л.
уксус – 1 ч.л.
какао – 2 ст.л.
кофе – 2 ч.л.
мандарин – 2 шт.
лимон – 1 шт.
малина – 100 г
корица – щепотка
вода – 2 ст.л.

Как приготовить кофейно-тыквенный торт Рыжик.

 

По способу приготовления рецепт данного пирога напоминает классический пирог “Зебра”, но с добавлением тыквы, и отличается очень необычным и приятным вкусом.
Чистим тыкву сладкого сорта, нарезаем на кусочки и запекаем в духовке до мягкости в течение 40 минут.

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото

Запеченную тыкву остужаем.

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото

Делаем из тыквы пюре.

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото

Добавляем к тыквенному пюре сахар (половинка стакана), размягченное сливочное масло (150 г), растираем в однородную массу.

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото

Вбиваем в массу два яйца,

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото

тщательно размешиваем.

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото

постепенно всыпая стакан муки, вымешиваем тесто, добавляем цедру лимона. Это первое тесто для пирога.

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото

Во второй миске размешиваем размягченное сливочное масло (150 г) с сахаром (1 стакан) до однородной массы.

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото

Вбиваем в смешанные масло, сахар и яйца.

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото

Перемешиваем до однородности.

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото

Добавляем ко второму тесту какао и корицу. Перемешиваем.

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото

Всыпаем частями муку (1 стакан) и вымешиваем тесто по густоте как сметана.

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото

Получилось два теста.

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото

Выкладываем ложкой тыквенное и шоколадное тесто поочередно в форму, смазанную сливочным маслом.

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото

Отправляем пирог в духовку, разогретую заранее до 180 градусов, на 30 минут.

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото

Готовим кофейную глазурь: растворимый кофе разводим в теплой воде, разогретой на плите, всыпаем сахар (50 г) и размешиваем до его растворения, добавляем сливочное масло (50 г), мешаем, пока не получится кофейная глазурь.

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото

Вынимаем пирог из духовки, остужаем. Наносим на пирог горячей глазурь и подаем.
Пирог по срезу похож на “зебру”, но вкус совсем иной и необычный.

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото

Кофейно-тыквенный торт Рыжик: рецепт с пошаговым фото

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 12.01.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Кофейно-тыквенный торт Рыжик
Страница 2 из 2 1 2
  1. Снежана, сегодня готовлю пирог по вашему рецепту.
    Получилась не большая заминка с сахаром,в ингредиентах вы пишите что нужно 2 стакана.
    Стаканы- я так понимаю 200 гр.(2 ст-400 гр)
    В тыквенное тесто нужно 0,5- стакана.(100 гр)
    Во второе тесто 1-стакан.(200 гр)
    В глазурь-50 гр.
    А куда еще добавлять 50 гр сахара?
    Может у вас опечатка и в глазурь добавить не 50 гр сахара, а 0,5 стакана?
    Да и с содой не понятно?
    Получается одну чайную ложку нужно разделить пополам.
    И пол ложки погасить в первое тесто,а вторую половину погасить во второе,так что ли?
    Прошу ответить если можно побыстрее,пока запекается тыква.

    • Милая Галечка, простите меня, пожалуйста, что я не ответила вам во время. Просто я работаю и в течение рабочего дня у меня нет возможности заходить на сайт. Действительно, что-то я не указала объем стакана, но у нас он обычный стандартный граненый, т.е. 250г. Остальное вы все правильно поняли. Но я вижу, что у вас все очень хорошо получилось! Шикарный пирог!

  2. Не дождавшись ответа на мой вопрос,готовила дальше как представляла нужным.
    Тыква хоть была и мороженная лишней жидкости не было,но и в такое пюре как у вас, у меня она не стала,наверное из-за того что мороженная.
    По поводу лимона,использовалась только цедра,а не весь лимон.
    Так что нужно было в ингредиентах написать-цедра одного лимона.
    Муки тоже похоже многовато,тесто у меня получилось гуще.
    И из-за этого время для выпечки выпечки ушло больше,а может из-за духовки.
    А в общем пирог получился на славу.
    Вот такой он сразу из духовки.

  3. Загорелась тоже- как испеку- фото-отчет с меня.

  4. Вкусно, ароматно и очень красиво.

  5. Обожаю выпечку с тыквой. Аппетитный разрез торта, а украсить можно из тех ягод и фруктов, которые имеются в наличии. Очень понравился рецепт.

Страница 2 из 2 1 2

X