Котлеты-гнездышки под сырной корочкой: пошагово с фото

Количество порций: 16

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить котлеты-гнездышки под сырной корочкой, вам понадобится:

• фарш – 700 г
• лук репчатый (средний) – 1 шт.
• яйца (мелкие) – 2 шт. или 1 крупное
• хлопья овсяные (мука) – 4-5 ст.л.
• чеснок – 1 зубчик
• соль
• специи
• Начинка:
• грибы – 150 г
• сыр – 100 г

Как приготовить котлеты-гнездышки под сырной корочкой.

Шаг № 1:

Смешать в миске фарш (у меня был из свинины и говядины), яйцо, мелко нарезанный лук, нарезанный чеснок.
Овсяные хлопья перемолоть в кофемолке до состояния муки, добавить к фаршу. Соль, специи (обычно добавляю зиру, молотый кардамон, пажитник) – по вкусу.
Хорошо вымешать.
Если есть время и желание, лук пережариваю на масле и только тогда добавляю в фарш. Вкус нежнее.

Шаг № 2:

Из фарша делаю лепешки, укладываю в противень и формирую бортики. Получается гнездышко.

Шаг № 3:

Подготавливаю грибы. На данный момент были лесные грибы, отваренные и замороженные. Поэтому подгоовки не потребовалось, лишь слегка разморозила и нарезала помельче.
Если грибы просто мороженые или свежие, вначале отвариваю (кроме шампиньонов и вешенок), и нарезаю достаточно мелко.

Шаг № 4:

В “гнездышки” укладываю грибы, присаливаю, если это необходимо.
Помещаю в духовку.
Готовлю 20 минут при температуре 200 градусов.
Затем температуру убавляю до 150 и готовлю еще 15 минут

Шаг № 5:

Достаю из духовки. Если котлетки получаются суховатыми, добавляю в противень немного воды. У меня были мороженые отварные грибы, в которых было достаточно воды, поэтому хватило имеющейся влаги.

Шаг № 6:

Посыпаю твердым сыром и помещаю в духовку еще на 10 минут.

Шаг № 7:

Вот такие котлетки получаются на разломе.

Шаг № 8:

В этот раз на гарнир были тушеные кабачки.

Ирина опубликовал(а) 40 рецептов!

Рекомендации для вас

Котлеты из говядины и свинины с зеленью

Капустные котлеты в духовке

Котлеты из селедочного фарша

Гречневые котлеты с плавленым сыром и кабачком