Овощные котлеты – отличный вариант для тех, кто не ест мясо или хочет разнообразить повседневное меню. Ведь готовить их можно из практически любых овощей.
Мои котлеты из баклажанов с адыгейским сыром готовятся легко, быстро и просто. По вкусу напоминают грибные и ничем не уступают мясным. Они хороши и холодными, и горячими.
В баклажанную начинку можно добавить натертые на крупной терке морковь и сладкий перец. А адыгейский сыр можно легко заменить соленой брынзой (если вы предпочитаете более насыщенный и пикантный вкус) или любым твердым сыром.
Если вы предпочитаете более полезный вариант, такие котлеты можно запечь в форме для кексов, разогрев духовку до 180 градусов, в течение 15-20 минут.