Кто поспорит, что мясо является одним из основных продуктов питания человека. К тому же мясо – это важнейший источник белка, потому его употребление очень важно для человеческого организма. Существуют, конечно же, и другие источники белка, в частности, те же бобовые, которые активно используют в своем рационе вегетарианцы.

Но мясо еще важно правильно приготовить. Мясные блюда, поджаренные в большом количестве масла, – это просто отрава для организма, ведь вредный холестерин оседает на стенках сосудов, мешает току крови и в результате вызывает инфаркты и инсульты. Поэтому давайте готовить мясо правильно, и лучшим вариантом будет пароварка, которую мы и используем, чтобы приготовить котлеты из говядины.

Говядина, если честно, нечастый гость на нашем столе, все-таки по стоимости она существенного дороже свинины, не говоря уже о курице. Но уж если готовлю из говядины, то что-то необыкновенно вкусное. К примеру, последним моим шедевром стали котлеты по-киевски из говядины. Хоть классическим вариантом и считаются киевские котлеты из куриного мяса, но поверьте ни из говядины, ни из свинины менее вкусными они не получаются.

А сегодня я расскажу вам рецепт котлет из говядины, приготовленных в пароварке. Эти вкусные, нежные и питательные котлеты,  думаю, займут не последнее место в вашей кулинарной книге.

Чтобы приготовить котлеты из говядины в пaровaрке, вам понадобится:

говяжья грудинка без костей – 700 г

луковица – 1 шт.

чеснок – 3 зубка

белый хлеб – 100 г

молоко – 100 мл

яйца – 1 шт.

сушеная зелень

соль

молотый черный перец

Как приготовить котлеты из говядины в пaровaрке:

1. Говядину нарезаем небольшими кубиками.

2. С хлеба снимаем корочку и заливаем его молоком, чтобы размягчить.

3. С лука с чесноком снимаем шелуху, промываем. Лук режем на несколько частей, чеснок оставляем цельным.

4. Нарезанную говядину, лук с чесноком и отжатый руками хлеб пропускаем через мясорубку 2-3 раза.

5. Добавляем к готовому фаршу соль с перцем по вкусу, зелень и вбиваем яйцо. Тщательным образом массу вымешиваем до однородности. Далее формируем котлеты небольшого размера.

6. Смазываем решето пароварки растительным маслом с помощью специальной кисти. Выкладываем котлеты на решето и ставим в кастрюлю пароварки. Предварительно доводим до кипения воду в пароварке.

7. Кастрюлю накрываем крышкой и на среднем огне готовим котлеты около 30-35 минут. После этого готовим следующую партию.

8. Готовые паровые котлеты подаем к столу с отварным рисом или пюре из картофеля.

Приятного аппетита!