ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:
Мясо кролика считается одним из самых полезных мясных продуктов. Оно не содержит холестерина, не вызывает аллергию, поэтому его рекомендуют вводить в прикорм маленьким детям (начиная с 8-9 месяцев) одним из первых видов мяса. Кроме того, крольчатина содержит в себе железо, цинк и многие минералы и витамины, которые способствуют укреплению иммунитета, положительно действуют на работу нервной системы, сердца, ЖКТ. Конечно, как и у любого продукта, у мяса кролика есть противопоказания. Его не рекомендуют давать детям при наличии псориаза и артрита. Важно приобрести качественный и свежий продукт, особенно для приготовления в пищу маленьким детям. Сейчас в магазине можно найти охлажденное мясо кролика, целую тушку или уже нарезанное на рагу кубиками. Нужно обратить на цвет мяса, оно должно быть бледно-розового цвета, если есть возможность понюхать, то стоит обратить внимание и на запах, не должно пахнуть сеном и заветренным мясом.
Количество порций: 3Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: -
хлеб пшеничный – 30 г
молоко – 2 ст.л.
масло сливочное – 2 ч.л.
соль – 1 г
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг № 1:
Приготовим продукты.
Шаг № 2:
Мясо промываем, убираем косточки (если была приобретена не вырезка без костей), жилки. Нарезаем на кусочки, чтобы удобно было измельчить в фарш. У хлеба используем только мякиш, заливаем его молоком.
Шаг № 3:
Мясо пробиваем с хлебом блендером до состояния фарша, такой же консистенции можно добиться с помощью мясорубки.
Шаг № 4:
Добавляем немного соли.
Шаг № 5:
На сковороде растапливаем сливочное масло, формируем котлетки (не нужно бояться, что без обваливания в панировке котлеты не получатся, возможно, они будут не совсем гладкими и ровными, но форму держат хорошо).
Шаг № 6:
Обжариваем до легкого румянца котлеты с обеих сторон, вливаем в сковороду воду и тушим их в бульоне на медленном огне, пока жидкость полностью не выпарится. Автор рецепта правильно говорит, что полезнее будет, если котлеты приготовить на пару, это просто сделать с помощью мультиварки при наличии в составе пароварки. Тушение считается безопасным способом приготовления для детей.
Шаг № 7:
Думаю, что для придания большей сочности котлетам сливочное масло можно растопить и добавить в фарш. Но поскольку автор нам этого не предлагал, придерживалась строго рецепта. Котлеты получились очень вкусные, ребенок съел с удовольствием, для сочности можно уже готовое блюдо полить сметаной. К котлетам из мяса кролика для детей подойдет практически любой гарнир: картофельное пюре, крупы, тушеные овощи, салат из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001еда
Автор рецепта Ника Остапенкова
Автор пошаговых фото Снежана
Автор апгрейда Снежана
Рецепт доработан 25.05.2022
Отправка данных
Мясо кролика очень полезно для детей, особенно тех ,которые страдают аллергией.Так что в пищу мясо кролика нужно употреблять.
А я с детства, как этот малыш https://www.youtube.com/watch?v=WqcyblSAdu0 . Посмотрите, не пожалеете
Да, молодец! Такой маленький, но какой сознательный!
Такие люди двигают прогресс!
У нас мясо кролика никогда не продается в магазинах. Сейчас его, наверное, можно купить только на фермерском рынке. Город у нас очень большой, а достать такое мясо непросто.
Всего 100 г фарша. Да и того негде взять.
Какое оформление милое, прелесть.
Беру для конкурса “Кулинарный апгрейд”