Кролик в горшочке
Предлагаем вам оригинальный рецепт приготовления кролика. Кролик в горшочке буквально тает на языке и получается исключительно вкусным и ароматным, а сочетание с грибами, картофелем и овощами еще больше обогащает вкусовую гамму.
Кролик в горшочке готовится из следующих ингредиентов (на 6 горшочков):
• 1 тушка кролика
• 2 л кефира
• 2 луковицы + 3 луковицы для замачивания
• 2 морковки
• 600 г картофеля
• 2 л бульона
• 1 красный болгарский перец
• 1 банка сметаны
• соль, перец, приправы по вкусу
• зелень.
Время приготовления: 80 мин.
Кролик в горшочке готовится следующим образом:
1. Тушку кролика разделайте, как следует вымойте и замочите в кефире с нарезанным луком на 1-2 суток (не забудьте периодически его переворачивать).
2. Почистите шампиньоны, нарежьте и на минуту опустите в кипяченную, но не кипящую воду. Дайте воде стечь и хорошо обжарьте на масле с приправами.
3. 2 луковицы нарежьте кольцами, а морковку – кружочками и обжарьте до золотистого цвета.
4. Нарежьте болгарский перец соломкой и также обжарьте.
5. Почистите и нарежьте картофель.
6. Кролика промойте холодной водой, нарежьте, выложите в горшочки и посыпьте приправами.
7. Сверху выложите слоями жареные шампиньоны, нарезанный картофель и посыпьте приправами, затем лук с морковкой и вновь приправы. Верхний слой будет из болгарского перца.
8. Залейте в горшочек бульон, чтобы он не достигал верхнего слоя.
9. Смажьте верхний слой сметаной, закройте крышечкой и поставьте в духовку. Установите температуру на 250°С, а когда бульон закипит, убавьте ее до 150°С.
10. Через 40 мин. снимите крышки с горшочков, чтобы сметана как следует подрумянилась. Вообще же горшочки после выключения духовки можно оставить томиться.
11. Перед подачей на стол посыпьте рубленой зеленью.
Овощи не обязательно обжаривать, хотя обжаренные грибы вкуснее, а кролика можно замочить с добавлением перца горошком, пимента, лаврового листа и гвоздики, чтобы он был более ароматным.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Комментарии 9
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Спасибо за рецепт. Плов люблю всякий. Интересный вариант.Только почему нет в ингредиентах грибов, если он с грибами? Хотя, если честно, думаю этот плов будет не менее вкусным и без грибов.
Очень вкусно, Кролика обожаю, рецепт очень оригинальны
Очень вкусно, Кролика обожаю, рецепт очень оригинальный. Спасибо
Абалденно
Я такого еще не пробовала
Божественно
Никогда не вымачивали кролика в кефире. Спасибо за совет, попробуем.
Не слышал о таком вымачивание в кефире.
Мне сейчас тушку кролика.
Интересный способ приготовления кролика, заинтересовали однако)))