1001 EDA

Куличи пасхальные

Куличи пасхальные

Только в прошлом году я решилась на самостоятельное изготовление пасхальных куличей. Рецепт, которым я с вами поделюсь, на удивление прост: и по приготовлению, и по набору продуктов. Времени много не займет, а вот вкус вас порадует. Куличи пасхальные, приготовленные по этому рецепту, не идут ни в какое сравнение с магазинными, съедаются на “ура”, не содержат химии. К тому же, вы можете добавить наполнители по своему вкусу. Я использовала изюм темный, но очень вкусно еще будет с цукатами. Любители кураги могут добавить и ее.
Справится даже начинающий кулинар! Из указанного количества у меня получилось 7 куличей (4 штуки по 550-600 г. сырого теста и 3 шт. по 250-280 г)

Время приготовления: 1:00

Количество порций: 16

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы испечь куличи пасхальные, вам понадобится:

Как испечь куличи пасхальные

1. Для активации дрожжей, разводим их в стакане теплого молока с добавлением 4 ст.л.сахара и ждем появления пенистой шапочки.
2. Размягченное масло и яйца растираем с сахаром, вливаем дрожжи и оставшееся теплое молоко.
3. Постепенно добавляем просеянную муку, соль и замешиваем тесто. Будьте внимательны, количество муки зависит от ее качества и не всегда точно соответствует указанному в рецепте. Тесто не должно получиться плотным. Чем мягче и нежнее тесто, тем более воздушными будут куличи. Но при этом его надо хорошо вымесить, чтобы не липло к рукам.
4. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для подъема и увеличения в объеме на полтора-два часа.
5. Когда тесто хорошо подойдет, выкладываем его на подпыленный мукой стол, добавляем изюм и хорошо перемешиваем.
6. Формы заполняем тестом на 1/3 или чуть больше.
7. Оставляем тесто в формах в теплом месте для вторичного подъема.
8. Подошедшие куличи смазываем желтком, взбитым с молоком.
9. Выпекаем в духовке, разогретой до 180°C. На поддон духовки надо поставить емкость с водой и следить чтобы она не закончилась, пока куличи выпекаются.
10. Маленькие куличи у меня пеклись 25-30 минут. Побольше – около 40 минут.
11. Готовность проверяем деревянной палочкой – если при накалывании она сухая, кулич готов.
12. Готовим глазурь. В миску положить белки и сахар. Поставить миску на водяную баню, при постоянном помешивании довести массу до 60 градусов. Снять с бани, взбить миксером до средних пиков.
13. Покрыть куличи глазурью и украсить посыпкой.

Рекомендации для вас

Комментарии 5

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Пасха – красивый Праздник, а кулич – главное угощение в этот День.

Я не знаю кто редактировал рецепт ( текст написан не моим языком, многое изменено). Но, в рецепте используется растопленное сливочное масло. Исправьте , пожалуйста! Happy

Рецепт отличный, сохраню в закладках.

Рецепт сохраню, на следующий праздник буду печь.

Хороший рецепт, тоже попробую.



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю